用料
玉米淀粉100克低筋面粉100克无盐黄油100克糖粉40克盐1克熟蛋黄2个
玛格丽特饼干的做法
- 黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
2软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
3把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
4玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
5用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右
6从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可
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