——专访胜伟集团牧场主李兆凯
（胜伟双杨产业园）
养牛行业弯路很多，不是所有牧场/散户都能有可观利润，从选牛、饲喂、配种再到最后的出售，每个环节都马虎不得。
集约化养牛更是一门学问，会养牛的牧场主，投入少，牛生产快，长势均匀，育肥质量好，经济效益高。那么养牛要想高收益具体要怎么做呢？
一起来看看胜伟牧场主李兆凯是怎么养牛的。
（胜伟双杨牧场主李兆凯）
从牛场中来 到牛场中去
李兆凯：要想做一名合格的牧场主，首先就是要从自身开始提升。我们应该清楚的认识到，牧场所有员工及牧场开支，是靠这群牛养活的，所以我们要把牛养好，我们才能得到更好的效益和待遇。我们要始终坚持，生产中以牛为中心，在生活中以人为中心。
以牛为中心的首个做法就是要减少牛的应激反应，人要多和牛接触，要让它适应环境、适应与人的关系。从犊牛开始，我们的员工就多与牛接触，到这些牛产犊期间牛不会怕人，反而感觉很放心、很亲切，这样牛的应激也会减少，牛的舒适度随即提高，后续的各个工作也能更好的开展。
李兆凯是新型的职业牧场主，有文化，懂技术，会经营，他将养牛作为终身职业，生活工作都在牛场里。从牛场中来，到牛场中去，不论大事小事，事事亲力亲为，面对员工，积极教导，认真传授，从基础的饲喂，再到牛接生、治疗等知识，毫无保留，倾囊相授。在他的带领下，双杨肉牛产业园正在逐步走上正轨。
（胜伟双杨产业园）
真正做实事 高效干事业
说到李兆凯，大伙无不交口称赞。他是真正做实事、高效干事业的人，从进入胜伟至今，他严格要求自己，不断提高个人能力，为肉牛产业贡献出自己的力量。
新手养牛有妙招 两个重点要抓牢
李兆凯：咱们安格斯牛是非常好养的，新手养殖一般没有什么压力，要注意的就是两点，一是初生犊牛护护理，当犊牛出生后，要做好初期的卫生和保温工作，最主要的就是对于饲料、饮水的把控。初生牛犊处理不当很容易造成腹泻，腹泻对于牛犊来说就是致命的，我们要尽量避免。
第二点就是产后母牛护理，怎么样调理好刚生产完的母牛，让它能够在恰当时候（一般是两个月）断奶，调整状态再次进入发情期也是牛场生产效益的一个重要参数。
牛只体重上不去 听听专家的建议
李兆凯：我们先系统的谈谈牛胃是怎么运作的，牛胃一共为四个部分，按照顺序分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。在牛四个胃中，瘤胃是一个天然的发酵罐、网胃就像是筛子，瓣胃就是粉碎机，皱胃才是牛真正的胃。
养小牛就是养瘤胃，瘤胃作为牛及其他反刍动物特有的发酵囊，在其消化过程中有着重要的作用，只有充分养好瘤胃，才能把牛养好。牛犊出生后瘤胃体积很小，其体积，都占不到1/4，到成年时瘤胃体积便会占到四个胃的85%以上，瘤胃大了，牛才能养肥。所以前期养小牛，不能光给它吃精料，草料也是必不可少的。
（牛胃示意图）
李兆凯：想要提高肉牛养殖的收益，要尽可能的降低成本，其中合理分群的作用经常被忽视。
分群是为了方便管控牛只的饲料投放，例如犊牛期的生长需要大量的蛋白，这个时期的内脏、骨骼、肌肉正是生长发育的时候，需要饲料的蛋白比例比较高；能繁母牛空怀期主要以粗饲料为主，防止体况过肥，而妊娠中后期和哺乳期则需要加强营养；对于育肥牛，为了改善肉品质和提高出栏效率，在饲养后期可提高饲料的精粗比。
配方的及时调整是非常重要的，不同阶段的牛、同阶段但在不同时期的牛，饲料配方都不同，只有精准调配，才能使牧场效益最大化。
牧场目标量身做 空谈跃进要不得
李兆凯：咱们牧场的短期规划就是，一月份做一个牛群的梳理以及能繁系统的检查，把牛只合理分配到各个场地中去，检查它的实际月龄，是否达到参配标准。二月到四月做全群牛集中参配，预计两到三枪时间，完成整个牧场的参配工作。五六月份就是涉及到一个原辅料采购的一些事宜，当季下购买原辅料是非常有性价比的。
做农业就是要脚踏实地，不能去冒进，制定适合自己牧场的目标，既有利于牧场生产效益的提高，又大大降低亏损的风险。按照既定目标，计算出牛犊新增数，草料采购费用及其他支出，做到“心中有数”，这样才能为下一步节省开支，创造更高的效益打下基础。
（胜伟牧草种植基地）
做好“领头牛” 齐走致富路
李兆凯：当前肉牛的前景是非常可观的，首先国内肉牛的市场并不饱满，其次肉牛产业也没有龙头企业控制收购价格。肉牛行业是存在巨大的上升空间的。我个人是非常坚定的选择投入到这个行业中，为成为一名真抓实干的碱地放牛郎而骄傲自豪。
再者就是安格斯牛的市场前景是不容小觑的。安格斯牛好养，易成熟，基本不怎么难产，还抗寒耐冻，很容易就推广开去。而且安格斯牛肉这个品质是数一数二的，可以说既有“和牛”的那种高端风味，同时价格较为亲民，之后的牛肉市场可能会趋向于安格斯牛肉作为这样一种主流牛肉。
肉牛产业正处于探索的阶段，养牛人李兆凯将通过个人过硬的养牛技术以及高度的社会责任感和现代观念，去管理好胜伟示范产业园，激发周围养殖户的信心，增强肉牛养殖的动力，吸纳更多的村民加入养牛行业、走上养牛致富路，跟着胜伟“牧场主”一起，铆足“牛”劲，奔向富裕生活。