#冬日生活打卡季#
放开之后去哪玩？冬天的厦门是个很好的打卡地，气温在15-20度，不会很冷，空气好又有众多美食。那么来了厦门，一定要来八市吃海鲜了。不少明星青睐的地方，那可是好吃得很呢！
现在八市除了卖海鲜，大部分店家还有提供加工服务，也更方便游客了。挑好自己想吃的海鲜，直接交给店家做就行了。八市中段的这家阿明海鲜加工，就是其中一家口碑好又好吃的店。
门口海鲜池有各种海鲜，从帝王蟹到小杂鱼都有，丰俭由人。
这两天朋友来厦门玩，我便又带他来阿明海鲜吃一顿大餐。今天难得还有养殖巴浪鱼，赶紧的点上一份清蒸。巴浪鱼是少数野生比养殖的还便宜的鱼类。虽然野生数量庞大，但其实巴浪鱼是比较娇贵的鱼类，而且是肉食性鱼类，养殖难度和养殖成本都不低，所以敢于投入养殖的人也还不多，如今仍只有在部分沿海成熟才能品尝到。人工养殖的巴浪鱼缺少天敌的威胁，又有充足的食物，生存得“无忧无虑”，所以非常肥美，但也丝毫不会油腻。只要将它洗干净，外表抹一层粗盐，再下锅去蒸即可，这样做不仅味道鲜美，肉质肥嫩，也保留了巴浪鱼的原始风味。瞧揭开鱼皮，一筷子插下去，竟有种“肥的流油”的即视感。
糖醋话梅鱼，这个是店内招牌，用厦门人最喜欢的糖醋做法。七星斑先油炸出造型，再淋上话梅加入一起熬煮的糖醋汁，上桌色泽鲜艳明亮，很有食欲。鱼肉外酥里嫩，带酸甜口感，格外开胃。
狗鲨姜丝汤，狗鲨也是厦门本地人爱吃的一种食材，肉质细腻，清淡滋补。简单的用姜丝除腥就可以。
清蒸膏蟹，这里的膏蟹采用的是本地膏蟹，蟹膏偏软，口感更好。在厦门，一般不流行吃大闸蟹，都是以膏蟹、冬蟹为主。下面铺上粉丝清蒸，保留食材原味，鲜甜可口。
白灼黑虎虾，黑虎虾的个头比较大，肉质结实，白灼做法最能检验海鲜新鲜与否。
清蒸波士顿龙虾，波龙最好吃的就是它的大钳子，肉好甜啊！
椒盐皮皮虾，现在这个时候皮皮虾刚好肥美，用椒盐的做法，更酥脆！
粉丝蒸扇贝、开边蒜蓉大竹蛏，海鲜只要新鲜，清蒸做法真的是最美味。
主食来一份炒米粉，简单又实在。
厦门旅游就来八市吃海鲜，这家阿明海鲜价位实在又好吃，招牌糖醋话梅鱼、盐蒸养殖巴浪鱼等特色菜值得一品！
鸭鸭带你吃：
阿明海鲜加工（八市香辣蟹地标店）
地址：厦门开禾路71号（八市中段）