又逢一年中秋佳节
肉肥膏美的大闸蟹能为饭桌格外添加不少热闹气氛
继前两天央视说“固城湖大闸蟹表现最佳”
☞☞央视说，大闸蟹中固城湖大闸蟹表现最佳
今天的CCTV2《第一时间》又给观众呈现了固城湖大闸蟹养殖的生态环境和带来的富民效应
[ 慢城基因，好生态孕育好蟹 ]
“江南圣地”高淳，素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉，坐拥先天的山湖资源，具有江南典型的生态特征。上世纪九十年代以来，高淳区委区政府依据高淳的独特资源优势，占据先机大力发展螃蟹养殖，完美的诠释出生态立区绿色发展的“高淳模式”，并先后获得多个“国字头”称号。
固城湖螃蟹拥有第一个国家级长*系江**中华绒螯蟹原种场、
第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、
全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”、
固城湖品牌2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品、
2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标。
产业带动经济发展
经过二十多年发展，高淳螃蟹总养殖面积已经超过了二十万亩，螃蟹销售收入从最初的966万元增加到2017年的十九亿元，螃蟹产业从业人员超过5万人，“固城湖螃蟹”品牌也早已闻名遐迩、驰名中外。
吃货攻略
想尝鲜
目前小一点的母蟹最好吃
螃蟹最好吃的时候是在10月中下旬到11月上旬之间，那时候的螃蟹膏满黄肥，口感丰腴。
如果现在就想尝尝鲜，建议可以先吃小一点的母蟹。大概二两五左右的螃蟹就差不多了，太大的成熟度还不够。
“九月团脐十月尖”这里的九月、十月指的是农历，九月母蟹蟹黄鲜香油脂细腻，是食用的最佳时节。到了十月，最好吃的就是公蟹了，黄肥膏白，口感丰腴。