生姜是厨房里必不可少的食材，平时一买就一大堆，放着放着有些姜块就发芽了，发芽的生姜没有毒，但其中的营养物质被小芽大量消耗，虽然能够食用，但口感会大大降低，不想用发芽的生姜做菜，那就将其种成小盆栽吧!
阳台生姜以春播秋收为宜
最适合种植生姜的时期在4～5月份，生长适温为25～28℃。生姜有一个特点，那就是在霜冻期间是不会生长的，所以最好是在春天下种。
浸泡催芽，芽多就切
平时将生姜放在比较潮湿的厨房里，是很容易发芽的，如果是已经发芽的生姜，就可以直接进行栽种。
如果是刚买回来的生姜，最好是用清水浸泡发芽。市场上贩卖的生姜，为了不让它发芽，可能回涂上一些生长*制剂抑**，用清水浸泡24小时能够起到清洗和催芽的作用。
如果姜块大芽点多，可以将其切成几块，每一块上最好带有两个以上的芽点，切开的伤口处可以涂上草木灰消消毒。
容器大且深，吃多少种多少
生姜的块比较大，用于栽种的花盆最好比较宽深，如果是用来吃的那就准备一个大盆，比如泡沫箱子之类的。
容器较深，就一定要有良好的排水性，可以在下面多戳几个孔。土壤肥沃疏松，一般的园土、腐叶土都能种植。
芽眼朝上，薄土覆盖
在将生姜块栽种到盆土里面的时候，芽眼一定要朝上，然后再用薄土将整个姜块覆盖，并浇一次透水。
栽种好之后，直接将盆栽放在阳台上，一周之内小芽就会破土而出了。
光照越足，姜块越辣
俗话说“姜还是老的辣”，在栽培生姜的时候，一定要给足它光照，光越强姜越辣，如果不喜欢辛味太重的姜，那就散光养护。
注意保湿，茎叶枯萎就该收获了
别忘了给生姜浇水，缺水的话会影响姜块的生长，保持通风不要积水，不要让生姜烂掉了。
如果发现生姜的茎叶开始枯萎变黄了，那就说明这块生姜已经成熟了，可以全部挖出来吃，也可以挖一半留一半，留下的一半能够再次生长。