家里小孩很喜欢吃香肠，超市买的总是不放心，于是自己动手学起来了，很健康，大小自己调节，孩子特别喜欢吃。

简单易学灌香肠的用料

五花肉碎 1000克

鸡胸肉碎 500克

小香葱碎 一小把

生姜碎 一块

羊肠衣 一袋，用不完

生抽 蚝油 料酒 适量

八角粉 黑胡椒粉 适量

花椒粉 香油 老抽 适量

白酒 白糖 盐 适量

鸡蛋 4个

淀粉 适量

棉线 适量

简单易学灌香肠的做法

步骤1

羊肠衣洗净泡水半小时，没有羊肠衣可以用模具代替，把肉和所有调料和配料搅拌在一个盆里，这个忘记拍图所以就不放了

步骤2

羊肠半个小时后放水里，慢慢一点点穿到灌肠器上，开始灌肠，我用的是手拧的那种，如果家里没有可以用油漏代替也很完美。记得用棉线打结，灌完挂起来风干一小时，羊肠衣一个小时基本风干的差不多

步骤3

用牙签在每一个香肠上边扎小孔排气，然后煮它，小火慢煮15到20分钟，不能心急，大火会爆开的。也可以蒸，但是我觉得不好控制火候，煮的可以清楚的看出来

步骤4

煮出来就是这个样子啦，吃不完可以真空密封下，放冰箱冷冻室，吃的时候拿出来煎一下，完美

步骤5

汁多肉香，Q弹美味，大功告成啦！