炎热夏季孩子没胃口，可也得补充营养不是，所以就推荐大家这款：操作流程简单，食材丰富，又不油腻爽口的虾仁菠菜卷。
虾是一种美味的水产品，有很丰富的营养，富含人体必需的氨基酸、脑磷酸、蛋白质，碳水化合物等，除此之外还包含维生素，胡萝卜素等。很多宝宝都十分青睐虾的美味。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内能够转化成人体所需要的维生素c,保护我们的视力，促进儿童的生长发育,同时菠菜中还含有丰富的钙，磷，铁等有益成分，能够给人体提供多种营养物质，同时铁元素对缺铁性贫血患者也有较好的辅助治疗作用。
既然对人体这么多好处，我们看看具体操作步骤吧：
1.黄瓜洗净切小条。 红椒、紫甘蓝，包菜切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段；
2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3.菠菜清洗干净，锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟过凉水。
4.用料理机粉碎，倒入面粉里加入鸡蛋，盐。和成不稀不稠的面糊。
5.电饼铛烧热，放入面糊摊平，慢慢烙熟待用。
6.锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红柿子椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。
7.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。
营养又清淡爽口的菠菜虾仁卷就可以上桌了。
你有时间不妨操练一下，孩子们一定会给你一个惊喜的小眼神。