说起福州的螺蛳粉店，不知道你们第一个想到的会是哪家店？反正皮卡第一个想到的就是位于振武路的这家 韦记螺蛳粉。
皮卡有一个舍友来自广西，超爱吃螺蛳粉，时不时就要跑到校外找螺蛳粉吃。
而韦记螺丝粉，就是她安利给我的！
“这家店的螺蛳粉是我在福州吃过最好吃的螺蛳粉。”
“很正宗，分量超足，很辣，很爽！”
总之，皮卡在去过一次之后，还是会时不时专门跑去宝龙附近吃一碗螺蛳粉。
虽然吃完总是一身味道，但是也抵挡不住对这家店的爱！
据说是福州最出名的螺蛳粉
韦记螺蛳粉店面不大，从海事局旁边的小路走进来就能看到，一般人气最旺的那家店，就是了。
下午四点，店里就有很多嗦粉的人，慕名来打卡的人超多。
韦记的老板娘韦阿姨就是广西柳州人，这家店在福州已经开了8年了。
店内卖的东西不多，就螺蛳粉，一些小菜和凉茶。
一推开韦记螺蛳粉店的大门，就能闻见浓浓的酸笋味，就是这个味道没错了！
店内的空间不是很大，但是都收拾得很干净。墙壁上还挂着一些和广西相关的服饰、装饰品。
辣到怀疑人生的螺蛳粉
一碗螺蛳粉只要15元，反正皮卡是从来没有吃完过这一碗粉，分量是真的足！
螺蛳粉有不辣的和各种辣度的。皮卡这次点的是微辣，看起来不是很辣，只有一点点红油飘在汤上面！
螺蛳粉上桌，先喝一口汤！
韦记螺丝粉家的汤底，是用螺蛳加上十几种药材熬成的，刚入口有点甜甜的味道，是螺蛳的鲜味。
喝第一口：“嗯？感觉不是很辣呀？”喝第二口第三口就被瞬间打脸，微辣都快把人辣哭。
每次吃韦记螺蛳粉，都是一边被辣哭，一边继续吃，酸酸辣辣的吃起来超爽！
螺蛳粉里的粉很滑，一不小心就会从筷子上滑下去，所以吃的时候要稍加注意，不然就会溅一身酸笋的味道。
米粉是老板特地从广西运来的，吃起来糯糯的，爽口劲道，就算在汤里泡了很久，也不会软烂。
酸笋就是这碗螺蛳粉的灵魂了，他家的酸笋都是专门从广西运来的，反正皮卡吃进去，只觉得脆脆的很爽口！
虽然味道有点酸臭，但是越吃越香！
这个豆腐皮虽然放在汤里泡了好一会儿，已经变软，但是吃起来还是很Q弹。
喜欢吃豆腐皮的，可以让老板多加一些，吃起来更爽！
还有卤蛋、花生、酸豆角、木耳、青菜，配料一个不少，让整碗螺蛳粉的味道和口感更丰富了。
伴着螺蛳粉一起吃的小吃
如果想点些其他的东西伴着螺蛳粉一起吃，皮卡最推荐店里的凉茶。
辣到怀疑人生的时候喝一口甜甜的凉茶，真的瞬间清爽！
还有一些鸭胗、爽口肉、鸡腿等小菜，单吃螺蛳粉不过瘾，可以点些小菜配着吃。
他家的鸭胗切得比较厚，吃起来很有嚼劲而且还有一点脆脆的感觉。
鸭胗是用蒜头酱拌的，所以吃起来酸酸甜甜的，还有蒜头的香味。
别看这只鸡腿乌漆嘛黑的，但是还真的挺好吃的。
皮卤得很入味，内里的鸡肉倒是没有皮那么有味道，还有一点柴，加到螺蛳粉里泡一泡会更好吃！
爽口肉也是他家点单率很高的一道小菜，是用五花肉炸成的。
爽口肉脆脆的，还能吃到五花肉的油脂香，肥而不腻，很赞！
前两年的时候，螺蛳粉曾在美食圈引发了一波热潮，福州的大街小巷也出现了很多螺蛳粉店。
但要说哪家螺蛳粉好吃，皮卡心里最爱的，还是韦记螺蛳粉！
不贵，量多，而且好吃，就算只卖一碗螺蛳粉，也会吸引我去第二次、第三次...
/ 韦记螺蛳粉 /
地址：西环南路116号海景花园二区3号楼10店面
⏰ 营业时间：11:00 - 22:00
编辑 | 皮卡
主编丨发财
图片 | 三哥
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