材料准备：马铃薯800克，玉米淀粉200克，菜籽油适量，番茄酱适量。
步骤一
马铃薯洗净，去掉边角，切成一厘米见方的长条，装盘备用。
步骤二
锅中加入清水，水开后薯条放入焯水90秒（时间不宜过长，否则炸出来的薯条不够酥脆），薯条捞出过凉水，之后晾干备用。
步骤三
薯条晾干后，准备一个大碗，放入薯条，加入200克玉米淀粉，抖动大碗，使每根薯条均匀裹上淀粉。
步骤四
锅中放入适量菜籽油（其它食用油也可，只是没这么香），油温八成热时，依次放入薯条炸，炸至金黄酥脆，就可以出锅（放入薯条时，不要一起倒入，容易粘连，要一条一条放入。炸薯条时，要用筷子不停轻轻搅动，以免粘锅）。
步骤五
出锅装盘，粘上番茄酱，美味即成。
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