为什么同样是酒，有些买十几块，有些却能上千呢？也许在大家看来，酒的原料就是粮食和水，按照原料成本来推算酒的价格，不过就是十几块而已。很多人认为，贵点的酒无非就是口感好一点，牌子响一点、包装高档一点。它们的差别真的就只是这样吗？
原料只是最初始的成本
传统工艺纯粮酿造的酒，原料通常为高粱、玉米、小麦、大米、糯米等谷物。优质的酒，对原料要求也很高，如谷物颗粒要饱满、新鲜，有些甚至对粮食产地和品质都有非常具体的要求。从粮食成本而言，传统工艺的酒成本在酒精勾兑酒的2-3倍。
人力是它的附加成本
酒精勾兑酒，没有复杂的生产环节，因此，涉及的人力成本、硬件成本和时间成本均不大，不需要耗费太大的财力。
而很多品牌白酒都是由传统工艺纯粮酿造，有着非常复杂的生产工艺。从精选高质量的原料、古法制曲、润料拌合、摊晾拌曲、发酵蒸馏、量质分段摘酒以及分级贮存等，每一道工序都严格按照传统的工艺来操作，每一道环节都需要有专门的人员来操作。这其中所涉及的人力成本和工艺成本，其实远远超过了酒的粮食成本。
综合运营是它的品质成本
除正常缴纳的所得税、附加税外，酒厂还需要承担白酒消费税。不仅如此，品质的稳定、售后的服务、渠道的维护、物流的保障、甚至环保的承诺，都是一个酒类品牌在运营中需要投入人力、物力和财力的地方。
这其中，最需要保证的是品质稳定，越是名气大的酒厂，对品控抓得越严格，这也无关乎名酒价格相对较高了。
时间是它最昂贵的价值成本
一瓶酒的酿造需要时间，陈储更需要时间。随着贮存时间的推移，经过缓慢的物理、化学变化，酒中微量香味物质、乙醇分子和水分子之间的缔合将更加牢固，酒的陈味因而更突出，口感也更醇美。
可以说，酿制只是完成了白酒的粗加工，接下来的贮存，是对白酒品质的升华。每个酒厂都视库存老基酒为珍宝，真正有年份的酒，一定是价值不菲的。不仅如此，在陈储过程中，酒会自然挥发，这也是时间成本所带来的风险。时间，是酒最昂贵的成本。
历史与自然馈赠是它的背书
一瓶好酒的背后，是风土、是自然气候，是历史，一块好的风水宝地、一群老的窖池、还有一方宁静的储酒室——所有这些的结合，方才造就一个品牌的诞生，这样的历史、这样的环境、这样的原料、这样的工艺、这样的存储而生产出来的酒，绝不可能卖几十元。
一瓶酒，原料只是它最原始的成本，这瓶酒上还附着了品牌、文化、历史、人力、税费、运营、稀缺和时间，而这些看不见成本也恰恰是决定一瓶酒价值的关键因素。当然，不能否认的是，现在很多白酒动辄售价上千元，它们的价格远远超出所需成本，已经脱离了酒是用来喝的这个初衷了！