传统老昆明地道云南味 (昆明外婆味道人均消费)

美食,串联着一座城市的灵魂,是一种哪怕你走得再远也无法忘掉的记忆。

而关于老昆明的记忆,则藏在一系列人均不到10元的小吃里。

来昆明旅游,总得好好尝一尝这些味道,如果你连下面这些精髓的老昆明小吃都没有尝过就匆匆离开,那实在是一件憾事!

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

炸洋芋与洋芋粑粑

价格:3-5元

炸洋芋(土豆)可谓是老昆明味道里必不可少的一道美味,人们都说“吃洋芋长子弟”,子弟在昆明话的意思里就是“帅”!由此可见,昆明人对于土豆的热爱。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

只要你走到大街小巷,你总能发现炸洋芋的小店,它可能看起来破破旧旧,但门口总是会排满了人。3块钱、5块钱一份的炸洋芋再加上一杯木瓜水,不到10元就能让你吃的又爽又饱。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

炸洋芋的精髓不在于洋芋本身,而在于沾着洋芋吃的酱,这些酱料有些还是老店的独家配方,只此一份,出了此门再无其他分店可尝。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

而洋芋粑粑,其实也就是土豆饼,但老昆明人一定不会说土豆饼,还是会坚持叫它洋芋粑粑。

金黄色的洋芋粑粑通过油炸之后放到架子上,稍微冷一冷,最后洒上辣椒或者是椒盐,脆香的味道能在一瞬间就征服你的味蕾。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

至于洋芋粑粑的价格,也只在3元左右!

烧饵块 昆明早餐“一霸”

价格:3-5元

不需要吆喝,早上你走到街边看到一个支着架子,旁边放着油条和白色饵块的小摊,不用怀疑这就是卖饵块的早餐摊。

昆明人的早餐无论怎么变化,烧饵块始终占据着绝对的优势地位,堪称早餐“一霸”!来了昆明,就得尝一尝烧饵块的味道,一般来说,烧饵块的价格不会超过5元!

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稀豆粉

价格:2-3元

如果你走到昆明冒着烟火气的卖豆浆油条的早餐店会发现,这里还放着一种名为稀豆粉的食物。

稀豆粉用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状的豆粉。一碗稀豆粉端过来不要急着吃,可以自己选择作料,配上油辣子、香菜、姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油等,最后沾上油条一入口,那鲜香的味道,会彻底征服你的味蕾。

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在早餐店,一碗稀豆粉不过2-3块钱,若是去晚了,还常常买不到。

牛奶大雪条

价格:2-3元

正义路上的北京饭店前身为和平舞厅,新中国成立后建成饭店。虽然这是家饭店,但老昆明人对北京饭店印象最深刻的却是它的冷饮。

提起北京饭店的“牛奶大雪条”,许多昆明人的脑海中都会回想起那独特的奶香味,时至今日,2-3块钱一根的牛奶大雪条还是不少昆明人的最爱,比什么冰淇淋都好吃一些。

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豆面汤圆

价格:6-8元

传统的手工豆面汤圆是一道极具老昆明风味的特色小吃,又糍又糯的汤圆裹着黄豆粉,蘸上熬得浓香的糖稀和炒香的芝麻,沙沙的口感放到嘴里一嚼,又是味蕾被深深滋养的一天呢!

豆面汤圆如今一般要到老昆明的小吃店才会有,价格也在6-8元不等,一般一碗不超过8个汤圆,如果人多,建议点上2-3碗。

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调糕藕粉

价格:5-8元

云南的调糕藕粉独有自家的制法:红糖熬成糖稀,芝麻在大火里爆香,把蒸好的米糕倒扣在藕粉上,浇上玫瑰红糖水再撒上各式果仁,一碗调糕藕粉就新鲜出炉了。

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最后再将米糕彻底打碎在藕粉中,润滑的藕粉与雪白的米糕搅在一起,激发了甜甜蜜蜜的香味,特别是莲藕淡淡的清香闻着就让人食欲大开。

目前卖的最好的调糕藕粉是文庙调糕藕粉,若是你到了那附近不妨买下一碗好好尝尝。

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米布

价格:5-8元

鲜奶米布是用大米和牛奶制作的一道甜点,要用特制的砂锅熬制,盛到碗里时还有余温,舀一勺送到嘴里,能感受到细米浆混合着牛奶的香甜气息,可谓入口即化,口感黏黏糯糯、柔软顺滑。

过去米布是作为孩子的辅食,如今加入鲜奶之后,成人也爱上了那入口即化的细腻口感。

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拓东甜酱油

价格:5元

拓东甜酱油是昆明所有凉菜和卤品的灵魂。用甜酱油烹制菜肴,色鲜味香,尤其是做凉菜、浇拌白切鸡、白肉、牛肉凉片,风味更加突出。

如果是做卤品,譬如卤米线,米线上浇上一口甜酱油,咸甜的滋味能让你食欲大增,吃得停都停不下来。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

冰稀饭

价格:6-8元

冰稀饭,用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝、搅拌后吃,到了昆明,往往里面还会加入缤纷的水果,变成一碗水果冰稀饭。

作为夏季的降温名品,冰稀饭能在夏日炎炎中让没有胃口吃东西的人都食指大动,糯米软而香甜,冰凉的感觉会让人消去夏日的烦闷,领略到老昆明慢悠悠的滋味。

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木瓜水

价格:3-5元

木瓜水即为云南版冰粉,下层凉粉,上层凉虾,浇上一大勺红糖浆,清凉解渴。在昆明吃米线或是吃其他小吃的时候,来上一杯,满满的甜腻就会在舌尖绽开。

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摩登粑粑

价格:8-15元

摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。抗战时期,美国飞虎队叫不来这个名称,只觉得卖粑粑的女郎很摩登,叫着叫着就成为了摩登粑粑。

摩登粑粑在传统的昆明椒盐饼基础上大胆创新,把美国黄油加入面粉,之后制成金黄色的小饼,味道咸甜可口,咬上一口不仅松软还会让*欲人**罢不能。

一般的昆明老店均有销售,价格在8-15元之间。

传统老昆明地道云南味,昆明最正宗的老味道

要说老昆明的味道,那实在是太多了,在你的记忆里,你印象最深刻的家乡美食都是些什么?快留言给小千吧!

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