开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶在中国扎根数千年，早已深入中国人的日常生活。
据统计全国喝茶人口有4.7亿（2015年数据），并且这一数据还在年年增加，也就是说平均每3个中国人里就有1个喝茶。
这么多喝茶人都在喝什么茶呢？放眼大江南北，每个地方偏好的品类和饮茶的习惯还都不同，中国人喝茶也讲究因地制宜。
01.
南北大不同
“橘生淮南则为橘，生淮北则为枳，”虽然在同一片疆土上，但很多风俗习惯、地理特征都有着明显的南北差异，在喝茶这方面也是。
中国茶叶主要产自南方，如福建正山小种、岩茶，江浙安徽一带的名优绿茶，广东单丛，云南普洱。北方产茶相对比较少，但也不是完全不产茶，例如山东的崂山绿茶、日照绿茶，陕西的紫阳茶，河南的信阳毛尖。
总的来说南方茶叶总量大，品类众多，因此南方喝什么茶的都有，而传统上北方人喝茶的选择偏单一。
北方人不拘小节，对北方人来说，茶就是“有味道的水”，喝茶的目的也很简单：解渴。再加上北方的水质偏碱性，所以香气浓烈、冲泡简单的茉莉花茶就受到北方人的钟爱。老北京流行的“大碗茶”更是喝起来豪爽，咕噜咕噜几口就没了。
南方人喝茶则更精细，酒足饭饱之余，会坐下来慢慢冲泡、品尝茶的滋味。南方人饮茶能消磨一个下午，接待宾客、朋友聚会、商务往来之时，都少不了茶。边喝边聊，人与人之间的距离就这样被拉近了。这是南方人的细腻与讲究。
02.
少数民族爱黑茶
黑茶在历史上又称“边茶”，皆因畅销边疆，深受边疆少数民族欢迎的缘故。早在唐朝，就在边境地区开创了“茶马互市”。由于边疆地区多以肉类和奶制品为主食，少蔬菜，所以运输方便，解腻、促消化而又能补充维生素的黑砖茶就在当地深受青睐，甚至成为硬通货。
边疆少数民族喝茶并不是单纯的喝茶，多加一些其它东西。藏区喜欢在茶里加奶，还喜欢添上一大块酥油；青海人喜欢加盐；而蒙古人则是“奶茶泡一切”。
03.
江南人喝绿茶
江南茶区所产以绿茶为主，所以这一带人民喝茶习惯一般都是自小养成的，晨起一杯绿茶，饭后一杯茶，客来敬茶。
好茶频出的江南有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰，还有数不清的只在当地出名的小众茶。
鲜嫩的绿茶，像极了江南的女子，纤纤柔柔，淡雅温婉。绿茶清淡，不似乌龙茶香，也无普洱的浓酣，但自有其韵味。喝了这一口，才觉得江南的春天到了，这是春之味，更是江南人的乡愁。
04.
华南地区喝茶，两个字：讲究！
华南茶区包括两广、福建，还有海南和台湾。这里出产的茶品类丰富，有乌龙茶、白茶，也有绿茶、红茶。地域特色也非常明显：潮汕人最爱凤凰单丛；武夷山人，对岩茶“上瘾”；福鼎人，自古以来就爱喝白茶。
虽然喜好不同，但都有一个共同特点：讲究。乌龙茶最讲究泡，所以工夫茶具天生就配香气高扬的乌龙茶。看他们施展工夫泡法，就跟看广东人熬老火靓汤一样，极其讲究，需要十足耐心。
走到哪都能掏出随身茶具，随时随地都能给摆一茶盘，然后慢悠悠地出一盏好茶，看到这样喝茶的人，不用说，不是广东人就是福建人。
05.
爱泡茶馆的四川人
中国茶馆最流行的地区，不在广东，不在北京，而是在四川。西南地区的云、贵、川，都是产茶大省。四川茶出名的少，但产量多，这里是全国茶叶原料集散地之一。
四川人喝茶并不刻意追求品质，也不介意什么品牌，喝的是一个氛围，所以在到处可见的平民化的茶馆里，当地小众的绿茶、花茶最常见。
四川人喝茶，是“柴米油盐酱醋茶”中的茶，亲切而朴实，无处不在。一杯盖碗茶，一把竹椅，一张方桌，四川人一整天的时光可以就这样简单地流逝，用一句四川人的口头语来概括：安逸！
一方水土养一方人，中国辽阔的土地上诞生了六大基础茶类，数千种茗茶，所以不同地区的饮茶习惯、饮茶文化都各呈现出五花八门的地域特色。来说说你的家乡都有哪些饮茶习惯？