用料：带皮鸡腿肉550克，面粉1大勺，淀粉1大勺，蒜1瓣，姜2片，盐适量，生抽适量，橄榄油少许，糖少许，黑胡椒适量，孜然粉适量
第一步：带皮鸡腿，洗净去骨
第二步：鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。
第三步：在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油（没有不加也行），和少量黑胡椒，然后抓匀腌制2小时以上（时间越长越入味）
第四步：取一大勺淀粉，一大勺面粉，倒在盘子里搅拌均匀，打两个鸡蛋备用
第五步：
用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。
第六步：
第七步：
第八步：
第九步：等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸
第十步：
第十二步：
