翻翻食材柜子，还有没开封的椰蓉和买多的核桃，冰箱里也有奶酪和牛奶，把他们整合整合，做一款奶香浓郁的甜面包。

这款面包吃起来会上瘾，你忍不住就会想揪一个球球塞进嘴里，大小也刚刚好，所以一不小心就把他吃完了。

《核桃椰蓉奶酪揪揪包》

预计时间：240mins ︱ 难度系数★★

准备材料：2个6寸中空模

○ 面团材料：

● 高筋面粉 420克

● 牛奶 237克● 酵母 6克

● 糖 45克

● 盐 3克

● 黄油 26克

● 中等鸡蛋 1个

○ 夹馅材料：

● 椰蓉 80-100克

● 奶油奶酪 32-48克

● 糖 40克

● 黄油 18克

● 奶粉 12克

● 葡萄干 20克

● 核桃 40克

◇ 操 作 步 骤 ◇

除黄油外，所有面包材料称量混合，搅拌成絮状以后倒入面包机。

采用后油法混合面团，揉面10分钟后加入黄油，醒面5分钟，二次揉面10分钟，醒面5分钟，三次揉面20分钟，发面1小时。

制作馅料：奶油，奶酪，糖，黄油隔水加热搅拌均匀。

加入椰蓉、奶粉、核桃、葡萄干。

搅拌均匀，呈粗砂粒状，备用。

一发好的面团取出，按压出气泡，盖保鲜膜静置十分钟

将大面团分割成十克每个的小面团，大约80个

在面团里包上椰蓉馅儿

模具底部铺上一层面球，撒椰蓉馅

重复上述步骤，最后将多余的椰蓉馅铺在面上。

烤盘内倒入热水，放置在烤箱最下层，将戚风模具放在烤架上，置于烤箱中层，让面包在热蒸汽的作用下，二次发酵40分钟，至体积增至模具的八分满

将面包放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，八分钟左右时盖上锡纸。

烤好的面包取出脱模放凉后密封保存。

可以一个个小面球揪来吃，也可以切开哦。