一、泡椒藕带
食材：藕带、泡椒、青椒、大蒜
做法：
1、藕带斜刀切水中浸泡5分钟，清洗后捞出控水；
2、油热放入蒜片、泡椒炒香，放入藕带、青椒翻炒，再放入盐、白醋翻炒入味即可；
二、丝瓜炒白玉菇
食材: 丝瓜、白玉菇、蒜
做法:
1、锅中放油炒香蒜末，倒入丝瓜和白玉菇翻炒到断生。
2放入小半勺盐，少许胡椒粉，一勺蚝油调味，翻炒均匀至熟即可。
三、爆炒空心菜
食材：空心菜、干辣椒、大蒜
做法：
1、空心菜清洗后切成长段，大蒜切末；
2、油热放入蒜末、干辣椒，放入空心菜，炒制断生加盐、蚝油，大火快速炒匀即可；
四、红烧茄子
食材: 茄子、小米辣、大蒜
做法：
1、茄子洗净切滚刀块，加两勺盐腌制20分钟出水份，再用水冲洗掉盐分，抓干水份加两勺淀粉均匀裹住茄子
2 、调个酱汁:两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐和糖，一勺淀粉，半碗清水一起搅拌均匀备用
3、锅中油热倒入茄子，慢慢翻炒茄子变软，再把茄子撇一边，放蒜未小米辣炒香
4 、倒入调好的酱汁，小火闷煮至收汁，撒上葱花出锅即可
五、西红柿炒蛋
食材: 番茄、鸡蛋、葱花、蒜末
酱汁:生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+番茄酱1勺+白糖大半勺+淀粉1勺+半碗清水搅匀
做法:
1、番茄顶部划十字，倒入开水烫5分钟，然后撕皮切小块
2、锅里把油烧热(稍微多一点哦)准备1个鸡蛋在碗里打散，用画圈的形式慢慢淋进去，就能炸的很大很蓬松，然后翻面炸一下捞出
3 、锅里留少许油，爆香葱蒜后倒入番茄，摁压炒出汁，然后加入炸好的蛋，倒入料汁，盖盖咕嘟1分钟，汤汁浓稠就好啦!
六、清炒苦瓜
食材：苦瓜、大蒜、小米辣
做法：
1、苦瓜清洗后一切二去除瓜瓤，斜切成薄片，加少许盐腌制10分钟，清洗后控水
2、油热放入蒜末、小米辣，倒入苦瓜翻炒一分钟，加适量盐、蚝油，大火炒匀即可
苦瓜切薄片不易炒太久，口感不清脆
七、豆干炒四季豆
食材：四季豆、豆干、大蒜
做法：
1、四季豆剔除两头蒂把和筋膜，清洗后斜刀切丝，豆干切丝备用
2、水开加少许盐、放四季豆焯水一分钟捞出
3、油热放蒜片炒香，倒入豆干翻炒一分钟，再加入四季豆，加适量盐，炒匀即可
八、虾皮焖冬瓜
食材：冬瓜、虾皮、葱花
做法：
1、冬瓜去皮后切片
2、起锅烧油，放一把虾皮或者虾米，爆出香味，然后倒入冬瓜翻炒。
3、炒一分钟左右，倒入没过冬瓜的温水，加一点盐和蚝油，盖上锅盖转中火焖煮。
4、大约四五分钟的样子，焖至冬瓜透明就可以了，撒上葱花蒜叶出锅
九、黄瓜炒虾仁
食材：黄瓜、虾仁、胡萝卜
1、黄瓜胡萝卜去皮，切斜块
2、胡萝卜比较难熟先焯水三五分钟，略微变软捞出控干，虾仁开背，下水焯30秒马上捞出，一变色即可。
3、热锅冷油，把黄瓜，胡萝卜，虾仁一起倒入翻炒一分钟。加入半勺生抽，糖和盐自己尝下放入适量。
4、把勾芡的水倒入，收汁即可装盘。
十、清炒南瓜丝
食材：嫩南瓜、蒜、盐、白醋
做法：
1、南瓜清洗后切丝，青椒切丝，蒜切末
2、起锅烧油，炒香蒜末，倒入南瓜丝和青椒丝翻炒
3、炒至南瓜丝变软，放盐、白醋调味，再翻炒均匀，出锅即可
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