米和面都是主要的碳水化合物来源，它们的营养成分和热量基本相似，但是它们的消化吸收速度、血糖指数等因素可能不同，影响人体的血糖和体重管理。
关于米和面哪个更容易使人变胖，主要取决于人的摄入量和消耗量。如果摄入过多，能量超过消耗，任何食物都会导致体重增加。因此，无论是米还是面，如果食用量过多，都会使人变胖。
关于健康方面，选择米或面并不是绝对的，而是要根据个人的口味和营养需求来选择。一般来说，米中含有更多的蛋白质、膳食纤维、维生素B等营养物质，而面粉中含有更多的铁和维生素E等。因此，建议食用米、面的种类和比例要适度，多吃杂粮，保持饮食的多样性。
以下是关于主食的几个建议：
1.控制主食的摄入量：每天适量摄入主食，一般成年人的摄入量应该控制在300-400克以内。
2.多吃杂粮：杂粮中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，有助于控制血糖和血脂，也有益于肠道健康。
3.合理选择主食：建议选择富含蛋白质、维生素和矿物质的米、面，如糙米、全麦面包等，避免过多食用白面、白米饭等高GI值的主食。
4.饮食多样化：在主食的选择上，可以适当地搭配其他食材，如蔬菜、水果、豆类等，实现饮食的多样性。
5.注意食用习惯：不要过度加工、煮熟主食，避免炸、烤等高脂高热量的烹调方式，同时也要注意饮食的时间和频率，避免暴饮暴食或长时间饥饿。