在我们国家，不同的地区都有特色的美食。很多人都知道，在东北，有一道很有名的菜就是杀猪菜。
听到这名字就感觉十分地道和原生态了吧。的确，杀猪菜顾名思义就是把一只猪做成各式各样的美食，十分适合很多人一起吃，既美味，又不会浪费，受到了很多人的好评。
东北杀猪菜其实就是一道炖菜。
在准备材料上，一般都需要好几个邻居一起帮忙，十分热闹。所以杀猪菜也有拉进了邻里之间距离的寓意。
它在做法上十分讲究。这道菜几乎把猪身上的所有部位都做成了菜。包括猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉等等。
除了炖肉，还要加入自家腌制的酸菜，这样的杀猪菜才可以真正称得上地道。
东北人吃杀猪菜觉得十分过瘾，一桌子杀猪菜也会让人感觉到浓浓的故乡情。
其实在我们的邻国越南，也有杀猪菜这样一道美食。对越南本地人来说，杀猪菜可以说十分有牌面的一道菜了。
然而这道菜特别之处不仅仅在于食物的味道，更重要的是吃完后随便你给多少钱，可以说非常实惠了。
越南杀猪菜，一般只有在越南的一些农村、偏远的地方才能看到。
在这些农村里，时隔一个多月就会举办一次民俗活动，有专门的人来准备这道菜。而它的做法也十分特别，令人大开眼界。
光是准备材料就十分夸张，要用到整整两头猪！每次都差不多需要500斤左右的猪肉。
先把猪肉切成小块，然后将猪大肠、猪心等都下水煮熟，去腥味。
而切好的猪肉要用盐还有当地调味品腌制一会，用竹签子串成串。
不同的是，这些猪肉串还要塞到竹子里面，然后再放在火上烤。
不过越南当地人还是比较讲究的，一般要烤四五次才能把猪肉烤熟。看着这一排排烤的发黑的竹子，谁能想到里面竟是美味的猪肉呢？
烤熟后用刀把竹筒劈开，就能享用美味了。这种烤猪肉的做法让食物附着竹子天然的清香，味道是相当不错的。
跟我们的云南竹筒饭有得一拼。
烤熟后的猪肉会摆放在干净的芭蕉叶上搭配煮熟的猪大肠等一起享用，感觉仪式感满满。
很多游客看到这一场面也跃跃欲试，想要尝尝越南特色的杀猪菜。
不过要说到这道菜最特别的地方，就是吃完之后付钱，想付多少都可以，非常随意，更不会有人说你。
当地的人也是这样，吃完后就把钱放下了。这里没有专门收钱的人，大家也十分自觉。
不知道越南人看到东北的杀猪菜会不会觉得太小儿科了呢？毕竟对于越南的杀猪菜如此经济实惠。
而东北人去到越南，看到如此实惠的杀猪菜敢不敢尝试？