辣条，对于中国人意味着什么？它绝不只是一款重口味的小吃，他凝结了余味悠长的童年回忆，包含了故土风情的不懈坚守，更承载了一代年轻人的自嘲和不羁。
1998年，洪水席卷湖南平江，大豆受灾严重，价格暴涨，以大豆为原料的酱干制造是平江的特产，顿时陷入困境，危急之时几位老师傅突发奇想，用其他的材质来代替大豆吧，于是，他们研发出一种用面粉，面筋做成的条状物，材质不同，味道却与酱干相似，成本低了很多，没曾想，千禧年将至，一款新潮的零食横空出世，竟然一举成为了90后年轻人的重要精神符号。这款零食，就叫辣条。
辣条从平安走向全国，每个地方都有独特口味的豪强，但是在一个品牌面前，所有的辣条都要俯首称臣，这个品牌就是卫龙，每年卖出100亿包，每年的收入超过500亿，不仅横扫全国，还能风靡世界无数老外争相购买，连普京都是卫龙的忠实粉丝，在国外一包12美元的价格让卫龙一跃登上了美国奢侈零食的榜单，而卫龙辣条帝国的铸就全拜一人所赐，他就是卫龙创始人刘卫平。
1978年，刘卫平出生在湖南东北部的小县城平江，酱干是当地的头号特产，做酱干也是不少平江人养家糊口的手段，刘卫平自小生得长辈真传，他做的酱干口味绝佳。完全符合行业标准，微甜，微辣，清爽，肉感强，回味足，有此深厚的功底，制作辣条更是不在话下。
1998年，辣条横空出世，平江乃至岳阳的小学，初中门口，学生们刚放学就冲出校门，从口袋里皱皱巴巴掏出五毛钱买几根辣条，吃完之后用沾满油渍的手，往身上抹一抹，再用袖子抹抹嘴这才算是度过了完整的一天。刘卫平看到机会，但他与别人的最大区别就是，人无有我，人有我走，辣条是个好产品，但是平江的竞争太激烈，怎么办？转移阵地？刘卫平为只身北上，搬到了河南漯河开了一天小小的辣条作坊，采购，制作，贩卖，全部一人包揽，无论是酷暑夏日还是隆冬腊月。都能听得到他传遍大街小巷的吆喝声，卖辣条，好吃的辣条，就这样生意慢慢做起来了。
2001年，有了一定积蓄的刘卫平开了一个食品厂，因为刘卫平的偶像是成龙，日后大名鼎鼎的商标，卫龙就这样诞生了，有了卫龙的品牌之后，刘卫平的组合拳开打，第一招，免费赠送，每到放学时间，刘卫平的团队就会准时出现在各学校门口，将辣条免费送给学生试吃试之前，必须先记住辣条的品牌，卫龙卫龙，与众不同，第二招，改头换面，刘卫平知道年轻人喜欢包装精美的东西，于是将市面上普遍采用的透明包装改为铝箔包装，廉价的辣条居然看上去有点档次啊。第三招，广而告之，刘卫平位聘请了大批的农民兄弟地推宣传，以河南漯河为中心方圆100公里，卫龙的海报广告贴的是铺天盖地，超市，小区，学校小卖部处处可见。
只有高中学历的手艺人掌舵卫龙这艘大船，居然思路清晰，招招到肉，在刘卫平苦练内功，潜心经营之时，他的很多同行在干什么？三个字，捞快钱，高速生产，粗糙加工，简单包装，甚至很多厂家连商标都没有，产品质量可想而知，就在大多数人疯狂捞钱的时候，一场史无前例的危机爆发，2005年，央视曝光了一家辣条厂，产品里面添加了违禁成分，消息一出，一片哗然，众人议论纷纷，这个辣条看起来本来就不干净，居然还加了这么多杂七杂八的东西，纯粹是垃圾食品。传言是越说越离奇，有人说辣条是卫生纸做的，地沟油泡的，甚至还有人说辣条是厕所里熏出来的。此后，辣条沦为了过街老鼠，人人喊打，不少父母对孩子说不准再吃辣条了。
辣条行业凛冬忽至，生产厂家也有巅峰时的2000多家骤降到了不足500家，萧条的市场现状，让很多厂家一片哀叹。而刘卫平却觉得太好啦，巨大的市场空出来了，卫龙能大施拳脚了，他反其道行之，加大马力生产，想快速占领这个趋于冷落的市场，为了改善辣条的形象，刘卫平想了一招，请明星代言，2012年，卫龙请来的当红的杨幂代言，没想到引来了一片声浪讨伐。辣条包装上居然直接p上的明星的照片，快点停止侵害杨幂的肖像权，结果，当大家发现杨幂真的代言卫龙了，啼笑皆非间，可见当时大家对于辣条的成见有多深。
2014年，刘卫平请来了专业的团队来拍摄卫龙的流水线，以及各车间，图片里面辣条的加工厂车间一尘不染，流水线全自动，工人穿戴整齐细心操作。看来，卫龙辣条的加工厂，远非大家想的那么可怕，这组图片一发上微博，立马获得了几千万的阅读量，卫龙的销量一路飘红，这组图片的大热，也引来了不少人的质疑，虚假的摆拍。2016年，卫龙又请来了当时最火的网红张全蛋来到生产车间？用手机足足直播了一个月，在这一个月里，每天都有几十万人通过直播看到了辣条生产的全过程。卫龙借此机会，既赚足了关注，还让大家了解到卫龙的良心生产是千真万确的，几个高招之后，卫龙的形象逐渐好转。
2014年十月，卫龙模仿周星驰的逃学威龙，拍摄了一段恶搞视频，视频中几个穿着校服的学生，放学之后偷偷摸摸的进行交易，一番苦战之后，最后拿出来交易的货物，居然是一包卫龙辣条，恶搞视频发布之后立刻大火啊，卫龙辣条的销售额在短时间当中居然暴涨了50倍，网络内容营销居然有此威力，从此，刘伟平有了个想法，他说我们不要放过任何一个事情营销，刘卫平清楚，卫龙卖的不仅仅是辣条口味，更是文化和潮流，此后，从苹果，小米发布新机到表情包大战，以及各种网络段子，卫龙在坚守产品的同时，从不会落下任何一个热点。
2018年，马老师筹建的湖畔大学招募第四批学员，刘卫平和江小白的陶石泉代表酒水零食行业成功入选，拜在阿里门下，与一众互联网明星企业同堂，刘卫平一脸神态自若，因为卫龙就告诉世界了；行业没有传统与否，跟着用户的转变而转变，跟着渠道的转变而转变，跟着文化的转变而转变，你就永远不会是传统企业。