由于今年疫情，只要一说到国外进口的东西，大家似乎都是谈虎色变，纷纷表示不能吃，不敢吃，吃不得。

但有一种东西它虽带有外国的名字，它却产自我们长沙县安沙镇的宋家桥，今天我们就来聊聊这个有着洋名的白对虾。

01.什么是白对虾

南美白对虾，一般我们都叫海白虾或者南美白对虾，它的学名是凡纳滨对虾。南美白对虾原产于太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部都有出产。

我国于1988年引进。 它具有适盐范围广、耐密养、生长快、抗逆能力强、饲料蛋白质含量要求低（15%~20%可正常生长）的特点。蛋白质含量达到42%左右时，其生长速度最快， 饵料系数最低，可小于1。

02.生长环境

南美白对虾非常容易养活。长沙县安沙镇宋家桥的农户就看到了这一商机，这里地势平坦。地质有泥沙的淤积，并且有捞刀河流经此处，取水也很方便，水质清澈无污染并根据当地的实际情况。

宋家桥这个地方本来就有很多大小不一的鱼塘，长沙又是处于亚热带季风气候，常年平均温度保持15度左右，这点也非常符合白对虾的生存条件。

03养殖过程

杨迪顺是安沙镇宋家桥村的建档立卡贫困户，自幼患有肾病综合症，不能从事重体力劳动，小女儿正就读中专，家庭条件艰苦。在县政府驻村第一书记裴瑞恒的帮助下，杨迪顺向亲戚朋友借来20万元资金，与陈国庆等4名贫困户、山龙公司共同成立了长沙县迪顺种养专业合作社。#信息来源网络#

白对虾一开始是生活在海里面的，刚出生没多久就被带到了宋家桥进行淡化脱盐，其实就像北方人来南方适应南方的天气以及吃住环境一个道理，即便是进行脱盐，白对虾的基因并无什么大的变化，并且还集合了水田养殖的壳薄、肉满、无腥、味佳的优点。

白对虾的做法

白对虾肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，富含氨基酸，优质蛋白与微量元素，深受许多家庭妈妈的喜爱，下面小编就来介绍几种关于白对虾的做法。

1.油焖白对虾

食材：宋家桥白对虾/姜/蒜/白糖/生抽/料酒/盐

做法：1.将白对虾的须，虾线，虾头处理干净，从虾的背部用剪刀剪开一道口子，方便取出虾线以及食用时也就很方便的取出虾肉。

2.白对虾清洗干净，碗中加入料酒和葱段，把虾腌渍20分钟

3.锅中倒油，怕被油溅到的小仙女可以在油锅洒上一点食盐，这样就不会被溅到了，倒入白对虾，迅速翻面，待虾变得红润，就可以捞出备用了。

4.锅中留少许油，下姜蒜炒香，投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。

5.约半分钟-1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

2.白灼白对虾

检验食材最好的方法就是用白灼的方法，而我认为宋家桥的1白对虾用来白灼最适合不过了，处理干净白对虾，锅中水烧开，白对虾下锅，煮至表皮泛红就可以捞出，碗中调上一碗蒜泥汁，加点小米椒，取来一只对虾剥壳蘸料，放入口中的那一刻别提多香，肉质鲜嫩，在牙齿间咀嚼，带有丝丝的甜味。

上面几道关于白对虾的做法，不知道你是不是已经按耐不住要去露一手了，毕竟这几道菜实在是太费米饭了。还不快去尝试做一下，小编已经告诉你怎么做了。