回到家里，最想吃的应该就是家常菜，要问最家常的菜，当然是黄焖鸡啦，家里最不缺少的就是鸡肉，很多时候都可以做，黄焖鸡这道美食，火遍大街小巷每个饭馆饭店都有黄焖鸡米饭，好吃的原因是炖得入味的鸡腿肉，吸饱了汤汁的青椒等配菜，再来点汤汁拌米饭，超级下饭的说。今天的午餐，终极米饭杀手就是它了。让人越吃越上瘾，现在教你怎么制作好吃的黄焖鸡，一看就能学会，真的一点都不难，新手也能做出比餐馆还好吃的味道，周末犒劳下自己，做顿好吃的，鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，绝对秒杀外面馆子的味道！自己在家学着做，好吃又健康，学会就不用再叫外卖啦！做好了，不再啰嗦了，赶紧盛几碗饭，吃上个三碗。
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材料准备鸡肉，胡萝卜一根、青椒两条和适量的干菇，调料准备盐、生抽、蚝油、料酒、白糖和生粉，香料准备姜葱蒜。
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先把胡萝卜、青椒、干菇和姜葱蒜洗干净处理好，备用。
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鸡肉剁块洗干净，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、生粉和盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
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热油锅，倒入姜葱蒜，大火爆香。
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倒入腌制入味的鸡肉，炒到鸡皮微焦收缩，即可。
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再加入干菇、胡萝卜、青椒进去翻炒。
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加入开水，没过鸡肉一半的水位左右，盖上盖子，大火烧开后转中火焖20分钟左右。
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出锅装盘，再撒上一些葱花，就可以开吃了。