炎热的夏天让人没胃口，一直绞尽脑汁折腾开胃菜。爸爸喜欢吃海鲜，改良了很多次，做了很多次的芒果虾，作为父亲节的礼物，送给爸爸，你的前半生——我未曾参与，你的后半生——我一定奉陪到底。

芒果虾的用料

小台芒1个、去壳虾8～10只、黄瓜或小青瓜1根、肉末50克、料酒2克（一点点）蚝油10克、食用油10克、玉米淀粉2克、糖渍柠檬1勺（可不加）水罗勒叶子几片辣椒1根芥末少许

芒果虾的做法

步骤1

猪肉末加料酒、食用油、蚝油、淀粉，用力顺时针方向搅拌2分钟，腌制30分钟。

步骤2

黄瓜或青瓜洗净、去皮。 切成约3厘米的长度。 用不锈钢小勺子把瓜的内瓢挖掉。

步骤3

填上腌制好的肉末，不用填太满。

步骤4

蒸10～15分钟，时间仅供参考。

步骤5

芒果切方形待用，这虾我是炒熟、去壳待用，完全可以用生的虾，一起下去蒸。（熟虾、芒果就不用下去蒸。）

步骤6

接下来是摆盘：蒸熟的黄瓜酿肉，先插入美味的虾，摆上清甜的芒果粒，用红辣椒、罗勒叶（薄荷叶）点缀，再挤点芥末在虾的腰部，一点点就好。

步骤7

糖渍柠檬是为了丰富口感，可不加。（把柠檬的皮刨下来，挤出柠檬汁，柠檬皮加柠檬汁加糖放入小玻璃瓶，冷藏在冰箱，需要时拿来用，可以做面包，做蛋糕，冲水喝等）

步骤8

加少许的糖渍柠檬，芒果虾的口感更层次化，适合夏天的一道菜。适合没胃口的你

步骤9

颜值即正义，开胃又好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

芒果虾的烹饪技巧

1：猪肉一定要买肥瘦相间的五花肉。 2：芒果选用小台芒或澳芒。