舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。海鲜品种多样，有小黄鱼、红虾、皮皮虾、花蛤、鱿鱼、梭子蟹、海蛏子、龙头鱼、鲳鱼、带鱼、熏鱼等。熏鱼用马鲛鱼切成一厘米厚的鱼片，油中加一斤糖，三代米醋炸至成糖醋口味。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
在纪录片《早餐中国》拍摄的《浙江舟山·海鲜面》播出后，舟山的海鲜面名扬全国。
具体做法：
1、高汤熬制：用排骨、猪脚、鱼头、鱼骨头炖3个小时，奶白奶白的汤，让人垂涎欲滴。
2、把虾和蛏子等顾客选好的海鲜放在沸水中烫熟，加入提前熬制的高汤。
3、把面条或者米粉，加入锅中煮熟，盛入碗中即可。
做好的海鲜面，柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷，再美滋滋地尝一口，顿时舒活了整个身心。