昆明藏在居民楼里的火锅店 (昆明藏在小巷的餐厅)

最近看网上的视频,有人说昆明找不到好吃的餐馆,我对这个看法是严重不赞同的,昆明确实包含了整个省市以及外省的各类有名的菜系和小吃,部分餐馆也许做得不到位,但是还是有很多能让人竖起大拇指的馆子。原来去昆明经常光顾的都是街边很显眼的餐馆,后来渐渐熟悉了之后,寻找的就是藏在角落里的美食,既可以更贴近市井的生活,也能尝到最本真的家常味道。

昆明藏在小巷的餐厅,昆明藏在老小区菜馆

藏起来的火爆小馆

昆明五华区就有一家藏起来的餐馆,藏得有多深呢,可以这样说,如果你是外地人,不特意去找的话,基本上永远都不会遇到他家,即使是本地人,去了一次,再去第二次也有迷路的。曾经有食客问老板,为什么将馆子开在这么隐蔽的地方,不怕食客找不到么,老板开玩笑地说,就像我们的招牌一样,必须神秘。

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虽说很神秘并且不好找,但是这两年非常的火爆,所以说地理位置并不会阻挡吃货的脚步。店里的装修不知道是因为年代久远还是有意为之,总之是很复古,不过并不影响就餐,环境卫生还不错。每天经营的是中餐和晚餐,不过在任何饭点去晚了都要排长队,店里无论是老板还是服务人员态度都很热情。

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糖醋里脊

他家争议最大的也就是菜品的味道了,首先来说说他家比较受欢迎的菜。糖醋里脊是道家常了,并且在很多馆子都能吃到,30元1份,里脊肉裹了面粉稍微多了些,有点失去了肉质鲜嫩带来的口感,里面放了番茄和菠萝,酱汁浓郁,整体口味是酸甜,喜欢酸甜口的朋友会很喜欢,不喜欢的会觉得甜味太大,吃多了会比较腻。

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宫爆腰花和炒饵块

宫爆腰花28元1份,这道菜根据反馈来看不知道是个人口味问题还是确实店家发挥得不稳定。有的食客觉得腰花炒的鲜嫩脆口,没有什么异味,而有的食客觉得腰花炒的太老了,嚼不动,并且异味很重。炒饵块是云南的特色了,因为饵块本身的特点,口感黏糯,再加上烹饪过后,表皮微微脆香,里面加的腊肉和配菜更是相得益彰。

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名不符实?

他家还有很多本地的特色菜,比如干煸洋芋丝、破酥包等。总的来说,还是有不少慕名而来的食客吃完觉得名不符实,认为是因为炒作的才会这么多人,其实有很多发挥不好的菜品,味道也不尽人意。其实大多数都是家常味,至于为什么这么火爆,可能真的因为神秘吧。