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道士
茶
许多道教名山如武当山、罗浮山、茅山等同时也是产茶圣地，崂山自然也不例外。崂山道士惯常饮茶，“丹灶”与“茶瓯”成了道士的标志。
山东大量产茶虽然历史短暂，但却有着独特的文化价值。
“丹灶”与“茶瓯”
上世纪50年代初，即墨文人蓝水往游崂山，借宿太清宫。当家老道给他沏上一壶自制的茶，饮后感觉非常好，他在《崂山古今谈》一书中赋诗赞曰：“入口似龙井，味清色却青。谁为添一品？新制续《茶经》。
在崂山，采茶制茶与海边捡拾蛤蚌、鳆鱼一样平常，堪称两道独特的风景。
文人笔下多有生动记载：如明人张允抡云：“潮落人争鳆，烟香灶制茶。”清人赵似祖云：“网得海物形容怪，制得山茶气味清。”
崂山茶的品质如何呢？
周至元先生言其“味淡以清。惜山民不知采摘、烘焙之法，故不能与龙井等品齐名”。早期的崂山茶惜因采摘、加工不得法而不出名。
崂山名泉众多，泉水富含多种矿物质和微量元素，甘香清冽。如华楼宫玉皇殿后的碧落岩下有“金液泉”，泉水落池中，不涸不溢，味极甘美。
用这样的泉水煮茶有什么效果呢？
元代礼部尚书王思诚在《金液泉》七言绝句中云：“瓦瓶日汲仙家用，酿酒煮茶味转甘。”无论酿酒还是煮茶，用金液泉都会大大提高品味。除泉水外，崂山的井水品质亦不俗。
如神清宫的长春井，用此井水烹茶也别有风味，“道人爱客将茶烹，龙涎一勺汲深绠。初啜已令腋生风，再酌回甘味更永。凉如冰雪置于胸，寒似醍醐灌人顶”。
崂山道士惯常饮茶，“丹灶”与“茶瓯”成了道士的标志。饮茶可以放松精神，排解苦恼与忧郁，读经悟道时，更需要茶来醒脑提神，如明代即墨蓝史孙《送戴道人入崂山》一诗云：“分泉洗钵烹灵剂，就石支床看道书。”一些游人常有幸得到道士的香茗款待。
1697年4月，清代河南文人张道浚游崂山，憩息于修真庵，“松间犬吠，道童知客至，拾松枝烹茗相款”。
看来，道童是用就地拾取的松枝烹茶的。还有的用野竹煮茶，如清代孙凤云《游九水》云：“素有耽幽癖，山茶入夜煎。连根烧野竹，带月汲山泉。”夜深人静，明月高悬，品上一杯用野竹、山泉煎出的清茶，茶香四溢，令人陶醉。
崂山石竹茶和崂山玉竹茶，放到一起冲泡，就称为“崂山道家阴阳茶”，相传这是崂山道士发明的喝法。男女均可喝，滋阴壮阳，调节人体阴阳平衡，达到强身健体之功效。