"人造鸡蛋"真正的称呼应该是叫做"植物蛋"。现在已经在中国香港上市，并且比普通鸡蛋略便宜一些，口感与鸡蛋差不多。
这种鸡蛋并不是我们想象中的那种带壳的鸡蛋，而是直接灌装，并不区分蛋清蛋黄。与一些传闻中的"假鸡蛋"并不是同一种。
这种"植物蛋"成分主要是植物构成，主原料是绿豆。
李嘉诚曾在节目中现场烹饪品尝，为这全新产品推广造势。原因也很简单，这家企业李嘉诚也有投资。
而最近很火的"人造肉"又是怎么回事呢？其实所谓"人造肉"首先分为两种，一种就是超市的豆制品，例如辣条或者称重区的小包装豆制品口味类似于肉。或者某些素食主义者研究的口感类似肉的素食餐品。这种或许成为"素肉"更合适。
第二种呢，就是最新的真正意义上的"人造肉"了。这种肉是通过"干细胞"在实验室培养液中培养，通过加入激素或者刺激条件。让干细胞复制繁殖，最终得到一块"肉"。这种技术类似于细胞克隆，但是又有区别。
这种实验室的培养现在而言，对于培养环境要求十分苛刻，需要控制温度湿度、刺激条件、无菌环境等等，所以培养的成本非常高昂，仅仅还停留在研究阶段。短时间内，无法直接进入市场。
虽然技术还不成熟，但是该企业上市后股票却有着惊人的涨幅。同时也带动国内相关产业的"人造肉"概念股票小幅上涨。
"人造肉"的初衷，是为了改善环境，减少畜牧用地，减少畜牧对于环境的损害。并且隔绝类似于"非洲猪瘟"这样会威胁到人类的传染疾病。
然而目前的"人造肉"还完全达不到这些目的。同时通过市场调查，在全球范围内，欧洲人更多能接受这种新事物，接近六七成表示愿意尝试；而中国人则相对较低，愿意尝试的只有二成左右。
或许这就是文化的差异，欧美国家可能对于肉食类似于牛排，食材和烹饪方式都相对单一。而中国，食材多样，烹饪技艺更多样化，例如牛肉羊肉有不同的口感，同样是羊肉在可能各地羊肉口感也不一样。卤煮猪牛羊的下水，鸭脖鸡翅兔头牛蛙，各种食材都有独特的味道。对于一个注重味蕾的民族，单一的"人造肉"或许真的不太适合我们。