记得小时候特别爱吃方便面，上学拿一袋当早点。回家不吃饭只吃一袋儿方便面。我们那会儿把它叫做“烫发头”。大人小孩儿都特别喜欢。记得高中住宿舍的时候，每到星期日晚上去学校，宿舍的小伙伴都会买一箱子方便面，然后一人分几袋，有一次下了晚自习，舍友泡方便面，他把泡面放在了地上，有人没看见，走路的时候一脚把泡面给踹翻了，泡面掉在了地上，满屋子都是泡面的香气，他过来二话没说，把泡面拿起来放在放在饭盒里就吃了而且还吃的特别香，这会回想起来可真美好呀。
今天我来给大家讲一讲方便面的由来。
方便面发明者的初衷是:
好吃
不易变质
三分钟内就能做好
便宜
安全健康
这五个标准是方便面发明者的初衷。二战后的日本，人们生活在水深火热之中，安腾每天能看到忙碌的人们在寒风烈烈的冬天在排队等一碗热腾腾的拉面，看后心里很不舒服，安藤决议发明出一种食物，让大家吃顿热腾腾的面食。
1958年春天，安藤百福在家中后院建起一个简陋研究室，目标是让大家简简单单随时随地就能拥有吃热面条的幸福感。经过差不多一年的调制试验后，安藤还是苦于找不到合适的方法来保证面条过水后的口感。然而苍天不负有心人某天，安藤无意中把面条放进了妻子炸天妇罗用的热油里，他惊喜地发现，过油后，面条不但脱去了多余水分，还充满细微的小孔，这样一来，不但面条难保存的问题解决了，而且还便于再次加热食用-----方便面就此诞生。
方便面，从此成为人们生活中不可缺少的日用食品
安藤百福曾在回忆录中写道：“我开发的方便面是一种只要加入热水里就能食用的速食面，食用起来非常方便。当然，此商品的成功需要使其工业化，使之能进行大量生产。”
安藤百福在方便面包装上标明制造日期，联合日本拉面工业协会就方便面的成分、日期、制造基准等项目做出细致研讨，制定了让消费者安心的措施，1965年“方便面类的日本农林规格”得到实施。
每每回想起在冬日深夜，听着开水浸润着面饼发出美妙的滋滋声，闻着那种沁人心脾的美味香气，剥一颗卤蛋,一根双汇火腿肠，吃着红烧牛肉味的泡面下的情形，其中滋味至今难忘。不过，为了身体健康，方便面等食物还是要少吃，要按时吃正餐才会更健康！方便面毕竟是主食，多吃不益，容易发胖。
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