地址：石家庄市凤凰城玉兰苑南区（裕华区方文路4号）
说起今天小寻找的美食来，还是从一个网友的微博上看到的。这位网友介绍，他们家楼下有家小店，刚开不久，名字却相当的威武霸气，起名叫“无敌油条”。口感确实和传统油条有不同的地方。
小编找到了这家店，招牌上居然还写着麻辣烫，米线，难不成这家店的特色是麻辣烫就着油条吃不成，先进店去看看。
早晨六点多，已经坐满了人。
搭配嘛，还是豆腐脑油条，接下来，小编见到了老板孙峰。
孙峰介绍，他的店早餐卖油条，午餐、晚餐卖麻辣烫，主要为了迎合市场，搞多种经营，至于他的卖的“无敌油条”，则是他父亲独创的。起无敌这个名字，主要是为了让大家记住特色油条。
先感受一下无敌油条，两块钱一根，个头大，颜色金黄，不过孙峰说，这可不是号称无敌的原因，无敌是因为做的是无碱无矾脆皮油条。
孙峰说，他父亲炸油条已经二十多年，国家禁止使用明矾后，他父亲一直在钻研制作无碱无矾油条，后来用各种调料配合钻研出了独特方法，既营养又健康。
无敌油条的面也有讲究，首先得手工和面。
晚上发面，和面后装入保鲜袋，放到泡沫箱自然发酵，自然醒，第二天早起使用。
炸油条讲究香酥脆，火候得把握好，火候大了，影响油条颜色，不酥不脆，放置后会发软。火候小了，不上色，不蓬松，影响口感。
孙峰也教了小编一个识别加矾油条的诀窍，加了碱和明矾的油条口感会发涩，无碱无矾则口感香甜。
孙峰炸油条十年了，他告诉小编，炸油条属于勤行，因为起大早儿做早餐比较辛苦，但是为了家人，趁年轻就得打拼。他也盼着更多的人去品尝他的健康油条。小编觉得，还是给无敌油条点个赞吧，毕竟这种坚持制作健康安全食品的理念值得表扬。