我国生鲜农产品流通及现状：
建国以来一共经历了：统购统销、*轨双**制、市场化转型三个阶段，改革开放后的市场经济发展极大的提高了农业生产效率和流通效率，促进了多流通渠道和多流通主体的发展。当前我国生鲜农产品形成了上下游分散、中间多层的复杂多元的流通体系。
1、上游，产地极度分散，组织化程度较低
我国农产品生产结构非常分散，在宏观层面体现为主要农产 品产地的地域性和季节性分散，在微观层面则表现为农户组织化 程度低。
我国幅员辽阔，生鲜产品产区分散，不同区域独特的地质地貌和 小气候分异决定了不同地区农产品特有的品质特征。
2、中游，多层供应体系，中间流通环节众多
我国农产品的中间流通体系呈现出以多级批发市场为主的 多层级、多环节的典型特征，生鲜商品从生产者到消费者一般要经过四层流通环节。分散的农户生产商品后，由大量产地 农产品经纪商收购，运输至一级批发市场，随后由二级批发商 等分销至零售端农贸市场、超市、社区生鲜店等生鲜零售终端， 或者食堂、餐厅等餐饮零售业态，之后到达最终消费者。
我国农产品流通示意图
当前生鲜农产品多级流通体系的形成受到多重因素影响。如上文所述，农产品“产全国卖全国”是流通多链条多层级的主要动因。一方面是大量覆盖多品种商品的全国性供需网络的建立，需要有大规模的中间流通主体作为支撑，另一方面是农产品生产主体的分散化、零售终端的多元化、生鲜产品的非标准化以及消费需求的多样化，使得中间商既无法实现规模化采购，也无法实现规模化销售，显而易见其整体效率非常低，稳定的多层级分销体系反而纾解了上、下游流转不畅的局面。
就生鲜流通的终端环节看，当前我国传统的农贸市场仍占主流，2019 年的占比达到 56.5%；整合能力较强的超市和便利店占比不高，仅为 37.0%；以传统生鲜电商、前置仓生鲜电商、社区电商等为代表的农产品在线零售业态尽管发展速度较快，但占整体规模的比重仍然很低，根据多种口径综合计算，占比不超过10%，疫情三年线上生鲜比例上升较快。