如何盘活餐企潜在客户？如何利用口碑运营机制沉淀流量？如何唤醒餐企沉睡客群？至尊比萨创始人陈天龙，做客《餐饮人圆桌汇》，分享私域沉淀三步曲。
《餐饮人圆桌汇》是美团打造的首档聊天真人秀栏目，旨在通过餐饮人、专家、平台三方谈话形式，输出行业观点、趋势及餐饮人关注的热点话题。本期陈总受邀参与《餐饮人圆桌汇》栏目，给大家分享私域流量沉淀、如何玩转公域流量、积累品牌粉丝群体等话题。
2011年，至尊比萨第一家线下门店在广州试水。2014年，至尊比萨一家几十平米的店面在佛山营业，最高日流水近2万元，仅用五六个月的时间回本。2016年.陈天龙正式创立广州至尊比萨餐饮管理有限公司，迅速爆红后，却投入到了长达一年的品牌打假维权行动之中，终胜诉。
广州至尊比萨餐饮管理有限公司，中国西餐TOP10品牌，广东杰出连锁品牌，广东十佳外卖餐厅，2019年度国际美食十大品牌。总部位于广州市海珠区琶洲。公司主要经营比萨餐饮管理业务，产品主营中式比萨、意大利面、焗饭、精美小吃、鲜果汁等，实现了中西餐饮文化的相互交融和美食味道的完美结合，创新首创至尊酸菜鱼比萨、至尊榴莲月月饼等。
公司全力打造：外卖、点餐、会员、营销、ERP体系,实现集店铺选址、装修设计、品牌运营、技术培训、运营指导、产品研发、市场营销、原料配送八大运营体系支撑的运作模式。旗下品牌“至尊比萨”、“比萨熊”为广大消费者提供健康，高品质的食材，获得市场和投资者的高度认可，并成立至尊-比萨熊商学院，培养了一大批优秀餐饮人才。
2019年至尊比萨品牌全新升级，并对外发布了“外*比卖**萨选至尊”的经营口号，标志着至尊比萨从“手工比萨专家”到“外*比卖**萨专家”的转型。
至尊比萨汇聚了一批高素质高学历的餐饮专业人才，打造了适合自己的营运体系，集原料配送、产品研发、市场营销、员工培训发展、全员分红、股权激励、标准化体系于一体。广州至尊披萨管理有限公司将一直秉承“客户第一、员工第二、企业第三”的宗旨，不断与时俱进，追求卓越，大力发展连锁经营，推动餐饮产业链延伸，传递美食带来的欢乐。
私域沉淀三步曲
私域流量是餐企行业一直探讨不断地话题，但如何做好？该怎么做？很多餐企却不得其法。至尊比萨在陈天龙陈总的带领下，很早之前就已经开始做私域流量方面的探索，经过长时间的摸索和实战经验的总结，至尊比萨早已建立自己的私域流量池。
01
吸粉——私域沉淀三步曲
早期我们通过公众号文章、发福利、海报等简单方式吸粉，引导用户对品牌的认知，主要通过各种活动来获取精准流量。中期以多样的促销方案吸引更多的新顾客，例如和太古可口可乐合作，下单即送可乐，我们只需要花4块钱，就能买到一个精准的客户，积累了大批的早期粉丝用户。后期以主打产品为主做营销活动，推出“首单比萨半价”的长期活动，再次沉淀目标用户，私域流量营销可以很好的帮助餐企降低成本，沉淀用户。现在我们使用美团收银系统，而美团系统的会员管理功能，将线上会员引流到店，将线上数据沉淀转变私域流量。
02
留粉——口碑精细运营机制
陈总在圆桌汇上坦言：我们每天有差评报告，低分预警报告等。评分低于预警的话，会有熔断机制，评论暂停并且约谈负责人，美团餐饮系统产品市场负责人王东峰也说：评分一旦低下来会对门店造成副作用，导致评分越来越低，即使有改善，用户那边也不会买账，非常影响门店流量转化。这时候就要停一下，找到“评价”的问题。美团餐饮系统的私密评价功能，可设置顾客评价仅内部可见，帮助改善店铺经营。
03
活粉——沉睡粉丝“暗营销“
此外我们也发现，美团收银系统和门店打通之后，五六年前下单的用户都有留存，那么我们利用系统的功能，激励激活这些用户。对此，美团餐饮系统产品市场负责人王东峰表示对于一个好的系统，人们关注的少但是出问题谁也受不了的第一个是安全，所有业务在线化就需要做好基础保障措施；第二就是要内外打通协同，所有线上是联动的；第三是关于顾客需求，能够准确识别，这些东西都是很宝贵的，叫数字资产。
陈总对此也深表赞同：根据系统的数据曲线图，运营人员可以看到门店高峰低谷时间段和情况，可以配合做人员的调配，可以帮助我们提升效率、提升人效。
王东峰说：其实未来，每个商家都应该有一个自己品牌的大脑。无论是内部管理效率，还是外部客户管理、ROI投入产出比、选址等等，这些东西如果不能预判的话是很容易产生问题的。有了系统实际是为完全在线化管理品牌提供了一个支撑。