上次写的文章，我给大家分享了人体脂肪的构成以及分解的原理。要想科学地减掉身体多余的脂肪，我们除了要了解脂肪是怎么分解的，还有必要了解一下脂肪是怎么合成的。因为分解加上合成，才是一个完整的脂肪代谢的过程。只有了解了这个过程，你才能明白很多健身大咖，他们所教的减脂方法的原理是什么。
我们知道，脂肪是人体储能和供能的重要物质之一。贮存在人体里的脂肪，在人体生理活动所需能量缺乏，而需要脂肪供能时，它可以迅速分解成甘油和脂肪酸，经过血液输送到人体其他组织、器官，并氧化释放能量，这个时候也就是我们减脂需要达到的脂肪分解状态。相反得，在人体能量有剩余的状态下，多余的能量将会以脂肪的形式被储存起来，也就是我们说的脂肪合成。（真正的情况是，多余的能量是以糖原和脂肪的形式储存，只不过我们今天分享的是脂肪合成，就先不说糖的事了）
能量多余我们都知道，就是人体获取的能量大于消耗的能量，但是要搞清楚多余的能量是如何转化为脂肪的，我们先得了解下人体的能量是怎么来的。
人体获取能量的唯一方式就是吃。当我们吃进食物后，这些食物通过肠胃消化分解成各种成分被身体吸收（没用的就被排泄掉了），而能变成我们能量的物质，就是其中的糖。（糖代谢是人体获得能量的主要方式）。糖在人体中以两种形式存在，一种是葡萄糖，它是糖在人体血液中的运输形式，而血液中的葡萄糖就是我们熟知的血糖；另一种是糖原，它是糖在人体内的储存形式，根据储存器官不同又分为肝糖原、肌糖原、肾糖原等。
既然多余的能量会转化为脂肪，其实也就是多余的糖会转化为脂肪。那么糖和脂肪能不能互相转化？其实从脂肪的组成及分解的公式就能得到结论。脂肪的主要组成就是甘油和脂肪酸，而脂肪分解顺序地逆向也就是脂肪合成的顺序。这其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羟*酮丙**转化而成，脂肪酸是由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成。
因此，我们要减少脂肪合成，其实就是要控制糖的摄入过量。而我们摄入的食物，基本都是由蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质这四种基础物质构成的，这其中碳水化合物的含糖最多，所以控制糖的关键就是控制碳水化合物。
其次，我们上面说的的能量多余出来的情况也有两种：
第一种情况：长时间、不断地累积造成的能量多余。这个好理解，我们经常说胖不是一天两天的事，也就是你长时间糖摄入过量，不长脂肪是不可能的。所以这就要求我们要学会科学地饮食，营养均衡地摄入，才能保证摄糖不过量；
第二种情况：短时间内的爆发性累积造成的能量多余。这个主要跟血糖有关。当我们进行食物摄入时，经过身体吸收后的葡萄糖进入血液后就会造成血糖就会升高，此时人体的胰脏就会分泌大量胰岛素来降低血糖。而胰岛素降低血糖的方式就是把血液中多余的葡萄糖赶进肝细胞、肌细胞、脂肪细胞及其他组织细胞，这些进入不同细胞的葡萄糖，最终被合成糖原或脂肪储存下来。所以，这就要求我们不要暴饮暴食，导致血糖短时间内升得太高，容易让脂肪合成。另外最好可以养成少食多餐的习惯，这样每餐我们可以控制不让血糖升太高，理想状态是上升的血糖还没被变成脂肪储存时，刚好又被消耗掉，从而达到不增脂的效果。
最后总结一下，要想减少脂肪合成，最根本的就是养成良好的饮食习惯，控制糖的摄入，而这其中关键的就是控制碳水化合物地摄入，也就是我们经常所说的饮食要低碳水。因此我们在保障营养均衡摄入的前提下，对碳水的摄入要进行控制，包括碳水总量（不能不吃，而是控制每天地总摄入量）、碳水种类（以粗粮代替精粮）、碳水性质（尽量选择低GI的碳水比如全麦或高纤食品）等方面。
OK，今天就分享这么多。我是不想油腻的Mr.A，如果你觉得我的分享对你有帮助就关注一下。我们一起努力，坚持健身，摆脱油腻！