最近的随着天气慢慢回暖，温度逐渐升高，夏季的脚步正慢慢靠近。每到这个季节，我相信精酿啤酒爱好者都会在心中产生一个开一家精酿啤酒屋的想法，但是又不知道该从何做起，今天山东*鹰精**机械小编就整理一下开一家精酿啤酒餐饮店的思路以及一家精酿啤酒屋的利润到底怎么样。
不同种类的精酿啤酒
关于店面
目前国内市面比较常见的常用的精酿主题的店面主要有以下几种类型
1. 专业精酿酒吧
此类精酿酒吧酒的品类很多，定位多以中高端精酿为主，酒类主要以国内外知名精酿酒厂为供应商。店内带一些简餐，并且以桶装精酿以及瓶装冷藏啤酒为主，此类店面对于店铺运营能力、酒类选品以及品牌运营能力都有不小的考验。
精酿啤酒主题酒吧
2.餐吧+酒吧
此类以精酿啤酒为主题的餐饮店尤其在北方十分盛行，一般店内提供多种菜品口味，并且搭配烧烤等菜品，尤其在夏季，喝着啤酒吃着烤串看着球赛那感觉十分过瘾。对于精酿啤酒供应来源分两种不同模式可以选择，一种购置一套自酿啤酒设备，采购啤酒原料进行啤酒的酿造发酵然后进行售卖，此模式相对投入成本高一点，一套小型自酿啤酒设备价格在十几万到几十万不等，购置自酿啤酒设备的好处是啤酒的酿造成本低，并且精酿啤酒的口感以及新鲜度上面都占有优势，不同酒的品类也可以根据顾客反馈进行增加调整，很重要的一点是顾客在店内可以直观的看到啤酒酿造设备，顾客的体验感很不错，对于店面的推广营销上也更有优势。第二种模式就是使用精酿工厂出的成品灌装鲜啤然后进行冷链配送到店，店内只需要购置一台打酒机就可以进行售卖，这样的投入的资金相对少一些，但是酒品的供应以及店内顾客的体验上会稍显差一些。利润上也相对有限。
精酿啤酒主题餐厅
3.社区酒吧（打酒站）
此类店面的风格多以小区附近小门店外带售卖为主，面积不用太大，店内做个小冷库储存酒，再购置几台打酒机进行售卖，此类小店风格多样，很容易吸引周边居民，这种快速便捷的打酒方式，方便顾客携带。在店内上，装修尽量精致，另外老板店员要善于沟通，多了解一些关于啤酒的文化，更有利于啤酒的售卖。
小型精酿啤酒屋
此外还有在夜市里用小型啤酒站的形式进行售卖等多种模式可以选择，精酿啤酒爱好者在开店做精酿啤酒生意上要根据自己预算、偏好等根据当地的环境条件综合考虑，选择合适的模式进行经营，无论是啤酒屋还是精酿烧烤餐模式等都要考察好市场，根据个人以及当地环境进行考察规划。
山东*鹰精**啤酒设备
另附上精酿啤酒效益分析（以500L自酿设备为例）
1.500L精酿啤酒大麦芽用量大概100KG，大麦芽每千克5元，麦芽成本：100*5=500元
2.500L精酿啤酒酒花用量大概300g，购置成本大概200元
3.500L精酿啤酒酵母用量大概250g，购置成本大概300元
4.500L精酿啤酒用水及电费大概在150元。
5.需要1-2个人工，按500元费用
总共核算下来一斤自酿啤酒的成本大概在1.5元左右，售卖价格在10元以上，每天以400斤啤酒销量计算，400*(10-1.5)=3400元，一个月按20天计算可得68000元。