#夏日时令美食#
要说#夏日时令美食#那可多了，一个地方一个样，样样都不同。
夏日蔬菜水果季，菜菜果果都新鲜，不过老吃蔬菜清汤寡淡不解馋，要说吃肉吧，现在家家就是不缺肉，大热天的吃肉又太油腻，想来想去我觉得吃鱼最好，尤其是海鱼，今儿又是周末，我教大家在家怎样做【清蒸多宝鱼】，[一下图片都是我们厨师在做，工作中我现场*拍偷**的，实物拍摄，有不清楚地方忘多海涵]。
多宝鱼，是海鱼，学名是大菱鲆鱼，在中国称之为多宝鱼，原产于欧洲大西洋西域，被世界公认为优质的比目鱼类，还因它游泳好看也有的叫它蝴蝶鱼，还被古罗马人称为海中雄鸡，1992年进入中国，是我国北方沿海地区养殖行业重要品种之一。
多宝鱼，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，降血脂、降血压等功效。
不仅好吃，口感独特，味道美，肉质嫩爽，有近似甲鱼的裙边和海参的味道，皮下拥有丰富的胶质，胶质蛋白含量也很高，也很好吃，并且既有美容和滋润皮肤的作用，还能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
多宝鱼，洗净改花刀，图
上锅蒸大约15分钟，蒸好取出装盘备用，【说实话，我们蒸都不知道多长时间，弄好了放屉上开蒸，忙别的菜去了，其它菜都差不多了，把它拿出来放点佐料就走菜了，特别简单】图
葱切细丝，泡水，我们没放姜丝，只有葱丝，做别的清蒸鱼时放姜丝，做多宝鱼不放，要问为什么我也不知道嘻嘻，我只能说，一个厨师一个令，图
把切好泡好的葱丝，撒在蒸好也装好盘的多宝鱼上，图
沿着鱼的周围的倒入蒸豉油，图
一定要沿着鱼的一边浇豉油，你要是把豉油直接倒在整个鱼身上，把鱼淹咸了就失去鱼的本味嫩鲜，等到餐桌就不好吃了，图
起锅烧油，油看起烟，就迅速把热油淋葱丝上，然后在放点香菜点缀即可走菜上桌，图
吃的时候粘点豉油，我不敢说是#夏日时令美食#但我敢说夏日吃鱼最合适，这道【清蒸多宝鱼】特别好吃，我的最爱，解馋过瘾解油腻，在家也容易操作，图
我自己都能把整条鱼吃掉嘻嘻，真的很好吃哦。
温馨提示；我发过我们厨师做这道菜的视频，视频很短，但也是最关键的一步淋热油，想学的，结合我发的文章，再去看看视频，简单易学，易做，也是逢年过节，亲朋好友相聚，拿得出手的菜品。