元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。相传在汉文帝时期，已将正月十五定为元宵节。在北方，元宵节吃元宵已成为一种传承，每到正月十五前，当地元宵摊前总是排起长龙，等着购买刚摇好的元宵。
元宵的制作方法比较考究，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。馅料以白糖芝麻，五仁等为主，后来又有了巧克力等新产品。
在北京，元宵做的好的店数不胜数，较为有名气的有以下几个，元宵节前都是人山人海:
1.锦芳小吃
锦芳创建于1926年，原在崇外大街，1996年因道路扩建迁至天坛路。锦芳的元宵成为主打产品是在上个世纪70年代，凭借严苛的原料标准，元宵馅是随做随卖，严格把握生产质量关，深受老百姓喜爱。
除了什锦元宵，锦芳常推出新产品，比如山楂，桂花等，引领元宵市场潮流。
2.护国寺小吃
护国寺小吃店建立于1956年，是一家老字号的京味儿小吃店。护国寺小吃店聚集了京城小吃，元宵也是其中的重头。
护国寺小吃的元宵主打水果馅，草莓，橘子，菠萝，榴莲等等，其中，榴莲馅广受欢迎，几乎都是开场就卖完。
3.北京稻香村
提起稻香村，就不得不说北京稻香村和苏州稻香村，一般北京老百姓认知里的大部分是“北京稻香村”，为了区分，北京稻香村注册了“三禾”标志，而元宵节门前摇元宵也是北京稻香村一大特色。
用石碾磨粉做元宵，是北京稻香村独有，也是延续了上百年的传统工艺。尽管费时费工，但为了更好地品质，更优的口感，北京稻香村依然在坚持。馅料方面精致黑麻，五仁的最受欢迎，而且近年也研制了一批新品，值得期待。
一年一度的元宵节马上来临，您选好哪家了吗？