鱼香豆腐、麻婆豆腐等，都是很普通但却很美味的家常菜，让人百吃不厌。这次这个豆腐，好吃到起飞，原先看到做这道菜有把豆腐拿去煎，结果在准备开始做时，临时换了个想法，改用蒸了。
拿来蒸的豆腐，口感上比煎来的更加爽滑，最最关键的是，它零失败……
【鱼香蒸豆腐】
这次的做法无比简单，所需要的材料也很简单，用蒸的做法，让整道菜变得更加的健康，爽滑的内脂豆腐加上鲜香的肉馅，让它从一道寡淡的口感变成了一道超级的美味。
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【食材】
内脂豆腐1盒、肉馅50G、剁椒1/2勺、小葱少许
蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、盐1/4勺、香油2勺
【做法】
1、将肉馅放入碗里，倒入料酒和盐。
2、搅拌均匀，腌制一会。
3、内脂豆腐把盖子撕开，在底部剪个小口，把内脂豆腐倒出来。
4、将倒出的豆腐切片，然后码入盘里。
5、在摆好的豆腐的表面码上肉馅。
6、在肉馅上放上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
7、放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，就可以关火。
8、在蒸好的豆腐上撒上葱花。
9、将麻油加热后，淋在葱花上，就可以了。
Tips:
1、因为内酯豆腐质地柔软细腻，而且容易碎，所以在摆盘的时候要小心些。
2、肉馅要腌制一下，这样才会比较入味。