各位还记得小时候的学校午餐吗？味道如何，价格是否实惠呢？
各位家里有娃的父母们想必对孩子们在学校的午餐情况都非常重视。
前段时间，网上有一篇名为《15元午餐有鲍鱼梭子蟹，杭州这所小学怎么做到的？》的文章引起了不少热议。
文中描述了一所杭州的小学为学生提供诸如“虾爆鳝、鲍鱼红烧肉、葱油鲳鳊鱼、红烧牛仔骨、人参果、阳光玫瑰、山竹、姑娘果”等等的“豪华配置”午餐，且标价只要15元，令很多网友羡慕不已。
我们都知道，中小学生是祖国的花朵，正处于长身体、用脑力的关键时期。学校如果能为他们提供一份既营养又价格公道的午餐，无疑会极大提高这些学生的身体素质和学习能力，为每个孩子后面的家庭省下不少顾虑。
但杭州这所学校的优秀成绩并不能说明一切，一些关于问题学校午餐的消息依然时不时见诸报端。比如，某所学校的午餐供应单位运营马虎，克扣成本；某所学校的领导在午餐供*招应**投标上出现猫腻等等。
虽然媒体所报道的这类事件都得到了妥善解决，但让全国中小学生都能吃上价廉物美的午餐一向是社会永恒的焦点。
其实，学生餐不仅仅是中国舆论关注的热点，许多发达国家的媒体对所在国家中小学午餐存在的问题也极为重视，相关的报道层出不穷。
梳理这些发达国家近期的相关报道后，我发现这些国家中小学午餐的主要问题似乎都聚焦在一个 “贵” 字上。
“工资涨了，物价也涨了，然后呢？”
在美国，无数低收入家庭目前正面临这样一个难题： 当局从2020年开始为应对疫情影响而采取的中小学完全免费午餐计划已经到期。 往后的日子，孩子们的午餐费用将是再一次摆在这些父母们面前的一道坎。
据美媒，一个生活在美国科罗拉多州的学生家庭正在为负担每天大约4美元的学校午餐而倍感挣扎，这家人已经在学校食堂累积了数百美元的欠款。
这所学校的副校长告诉媒体，去年这个时候，每天都会有超过100名学生到食堂吃早点，而今年9月，只有不到10个同学这样做了。
美国的学校并不常见去为学生提供早餐服务。但自从有了2020年疫情巨额补助之后，很多学校会为有需求家庭的孩子提供早餐。
同时，美国亚利桑那州一所学区的食品和营养主管在接受采访时坦诚，2022学年是她职业生涯中最具挑战性的一年。因为过去两年，美国的学校午餐是免费供应的，这得益于美国当局会为对抗新冠疫情所投入数十亿美元的刺激措施。
成千上万美国家庭不需要为孩子们在学校的午餐费用感到操心，不需要去计算每月还有多少家庭预算盈余可分配给每个孩子吃几顿餐。
唯一需要关注的可能就是学校午餐是不是好吃和有营养。
但现在这些补助没有了。
对很多美国父母来说，他们需要考虑一笔过去两年所没有的新支出——让他们的孩子在学校里吃饱的费用。
过去两年的免费午餐政策帮助很多低收入美国家庭的孩子克服了吃饱和吃好两个问题。
该计划豁免了美国所有孩子的学校午餐账单，特别是让那些低收入和贫困儿童不用因为去吃那些专门的“不收费午餐”或者“低价午餐”，而在同学中感到难为情，因为大家都吃一样档次的食物。
虽然在国家层面，这项政策到期后没有能够延续，但美国部分州政府还是想尽方法，从当局巨额刺激拨款的剩余部分中动脑筋，延续提供免费午餐。但这些州的数量并不多。
特别是在美国学校饭菜越来越贵的当下，美国更多州的孩子可能将面对转去吃“低价午餐”的境地。 这种午餐是特别为低收入家庭孩子提供的更廉价和更低档的午餐，有时候可能就是一个三明治配上一罐牛奶。
但有些拥有三个以上孩子的贫困家庭可能连这样的午餐费用都无法负担。
这部分家庭的孩子可能会被安排去吃档次更低、更没营养的“不收费午餐”——一种为总年收入约在3万美元以下家庭孩子提供的不收费午餐。
很多美国家庭头疼的问题还在于他们的收入刚刚高于让孩子吃“低价午餐”或者“不收费午餐”的标准线之上。
很多这样的家庭就要在交通和其他影响生活质量的支出上做选择，很可能会因为要支付孩子的午餐而加不起油开车，只能搭乘长途大巴去上班。
这些家长在接受采访时告诉美国记者，美国的租房价格和生活成本出现了暴涨，而自己的工资虽然也在涨，但幅度远低于物价上涨的速度。
其实，这些家长的感受是有切实经济数据所支撑的。
美国劳工局公布的报告数据显示， 9月份消费者价格指数 (CPI) 同比增长 8.2%，价格涨幅比上个月高 0.4%。其中，核心CPI同比上涨6.6%升至20年来的最高点。
自2022年3月以来，美联储已经连续加息5次，累计加息300个基点，创下自上世纪80年代以来的最密集的加息力度。但即便如此，美国通胀却依旧是“高烧难退”。
今年1~9月，美国住宅的租金成本快速攀升了7.2%。在平时，该指标通常每年攀升3%左右，可见通胀的威力。 一般来说，住房成本在整体通胀中占很大比重，而且往往没那么快改变，是观察美国通胀严重程度的标志性数据。
另一方面，由于持续飙升的物价远远超过工资的增长，当前美国家庭更多地使用信用卡消费。据海外网援引美国媒体报道，当前美国人的信用卡消费增加，欠债也比平时多。 但在同时，美联储的加息导致信用卡的利率正在飙升，提高美国信用卡使用者债务的成本。
可以说，飙涨的通货膨胀严重削弱了美国家庭支付孩子学校午餐的能力。
美国并不是一个孤例，和美国相隔万里的日本也同样正面对相似的问题。
据日媒最新报道，截至10月18日，由零售价格计算的物价指数比上年同一时期上涨了4.5％，创出1991年7月以来的最大涨幅。 由于CPI走高叠加日元贬值，日本9成商品出现涨价，食品价格的上涨已经给低收入阶层带来沉重负担。
在如此情形下，日本很多地方当局和学校正努力在有限的预算内维持学校午餐的质量。
主要的方法是改变食材。
但这就涉及到能否同时满足日本学校午餐营养标准的问题了。
一些日本城市已经采取了一些措施，例如使用公共资金来支付学校预算外的午餐费用。
据日本名古屋一所学校的官员的采访资料，今年以来，很多典型被用于学生午餐的食品和调味料经历了较大涨幅。 截至七月底，当地用于油炸食物的米糠油相对年初上涨了约13%；蛋黄酱的价格上涨了约18%；红薯价格上涨了约16%；澳洲牛肉价格上涨了约10%。
在今年特殊经济形势下，日本一些地方对午餐的费用估计落后于通胀实际的增长数据，这就造成了学校午餐预算面临空前的压力。
日本的一些学校通过在保持菜品数量的同时改用更便宜的食材来应对成本的上升。但是，由于这些便宜食材还是持续受到价格上涨的影响，再这样下去可能就要影响营养标准了。
这些学校减少了炒菜中洋葱的使用量转而使用胡萝卜或者其他蔬菜代替，因为洋葱价格上涨更快。很多学校还改变了在学生午餐中肉类的种类和层次以降低成本。
日本一所学校为了让孩子们吃上甜点，从2月开始就一直在向当局申请拨款，直到五月才获得资金，但仍然只能每个月向学生提供两次类似柠檬果冻或冷冻酸奶这样较低成本的甜点。
尾声
少年儿童是世界的花朵，是人类的希望之光。
学校午餐不但为处于成长阶段的儿童提供了宝贵的营养来源，也为学生提供了了解家乡农业生产知识以及饮食文化的生动教材。
今年以来，通货膨胀和经济衰退的阴霾笼罩在很多发达国家之上；同时，食物短缺和粮食危机又是很多贫困弱后国家“持续的难题”。
可见，经济形势的错综复杂，特别是价格的无序上涨正显现在部分国家学生午餐的难题上。
同处“人类命运共同体”之中，尽快抑制通货膨胀应是当前世界很多经济体的重中之重。