又到了一年一度的“3.15消费者权益日”，每到这时都有新的消费问题被曝出。而食品行业堪称“重灾区”，去年曝光的“土坑酸菜”还让人心有余悸，今年媒体曝光的汕头腐烂橄榄菜，同样挑动着每一个消费者的神经。
据南方日报消息，记者在汕头市龙湖区龙华接到南社村走访时发现，一堆汁水横流、散发着恶臭的芥菜被随意地堆放在地上，菜叶中还混合着泥土以及一次性饭盒、烟头和塑料袋。记者通过暗中调查发现，这些看似无用的腐烂的菜叶实则大有用处，经深度加工后摇身一变成为精品橄榄菜，再流入消费市场。令人意外的是，使用这些腐烂菜叶制作橄榄菜的并不是名不见经传的小作坊、小企业，而是汕头知名的橄榄菜生产企业。
橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，是使用橄榄和芥菜经煎制而成。据了解，潮汕地区食用橄榄菜的历史悠久，橄榄菜已经成为潮汕美食文化的重要组成部分，它是许多不仅是许多潮汕人早餐必备的“杂咸”，也是不少漂泊在外的潮汕人的思乡菜。现如今，橄榄菜凭借其细腻的口感、独特的风味广受各地消费者青睐，已经成为潮汕地区的优势产业。
民以食为天，食以安为先，在消费升级的大背景下，人们安全、绿色食品的诉求越来越强烈，然而有关食品安全的问题还是频繁被曝出，严重威胁着人民群众身体健康，乃至生命安全。如何保障食品安全，就成为政府、企业及社会各界工作的重中之重。
其中，食品检验是筑牢食品安全的最后一道防线，食品检验的范畴较广，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头、商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。食品检测仪器也非常丰富，包括农残检测仪器、甲醛检测仪、黄曲霉素检测仪、液质联用仪、食品安全检测仪等等。不过，再先进检测技术、再灵敏的检测仪器，也需要用到实处，将其束之高阁就如同摆设。这就需要市场监管主体充分发挥监督管理的责任，对食品企业不定期开展明察暗访，同时加大处罚力度，起到震慑作用。
食品安全是不可触碰的底线，不合格的产品流入市场不仅侵犯了消费者的合法权益，对于企业来说，一旦被曝光无疑对自身建立起来的信誉有所损害。保证产品的安全性是食品企业的责任和义务，切勿因眼前利益将自身的前途毁于一旦，而应该从长远考虑，为消费者提供品质有保障的产品。