胃 酸
我们都知道，胃酸过高不好，其实胃酸过低也很危险。你的胃酸水平正常吗？如何用一杯水自测出一种可能导致胃癌的危险因素？
先来看两个病例：
病例1： 杨先生有一些烧心、反酸，就自己吃一些抑酸的药物，断断续续一年后才去医院做系统的检查，结果已经出现了胃窦肿瘤肝转移，基本失去了手术根治的机会。后来经过相应的肿瘤治疗，获得了手术的机会，进行胃部分切除，恢复得不错。
病例2： 任先生，曾经长期腹泻，但是也没有及时去医院检查，自己配药吃，一直不好转，于是去医院检查，被查出贲门肿瘤，最后切除大部分胃。
田主任提示，这两位患者都是因为 忽视一个常见的致癌因素——低胃酸状态。 杨先生长期吃抑制胃酸的药物，任先生吃的药物中也含有抑反酸成分，导致胃酸减少，达不到正常的状态。
有研究发现，长期服用抑酸药物，胃癌患病率增加2.44倍。一定要在医生的指导下服用抑酸药物。
小苏打实验
做法 ：1/4茶匙小苏*倒打**入200毫升水，空腹喝。
结果 ：喝完小苏打水 2分钟后没有打嗝 ，可能存在是胃酸缺乏的情况。
如果怀疑自己的胃酸水平，除了小苏打实验初步自测，也可以到医院做 血清胃功能检测 。
一些有慢性病的、长期服用药物的人小苏打实验结果可能不准，建议还是到医院检查。
胃的pH值在0.9~1.5，所以胃里是一种 强酸 的环境，但是胃黏膜和黏液可以保护胃壁不受胃酸的侵蚀，同时让胃更好地消化食物。
众所周知， 胃酸过多 可能造成胃溃疡，如果不加遏制，有可能造成溃疡出血，进一步发展可能导致胃癌。
胃酸过少同样会带来严重的后果，低酸会刺激胃泌素升高，使胃内产酸的细胞拼命工作，导致 腺体异常增生 ，长期如此可能导致 癌变 ；
低酸还可能 加重萎缩性胃炎 ，导致息肉等癌前病变的发生和一步步进展。
另外，胃酸过少，容易导致 有害细菌滋生 ，比如 幽门螺杆菌 ，幽门螺杆菌会产生一些碱性的产物，反过来又会降低胃酸的水平。
所以胃酸过高不好，胃酸过低也很危险。
很多人出现胃食管反流，都会认为是胃酸太多、酸度太高，往往会自行吃抑酸药。
但令人感到不可思议的是， 低胃酸反而经常会在饭后出现胃酸反流 ，这是因为胃酸不足会导致腹部压力增加，食道下括约肌在不该打开的时候打开，胃酸就会回流到食道；
另外，当胃酸不足时，幽门括约肌减少打开，食物在胃里停留时间更长，最终也可能导致反流进入食道，产生烧灼感，让人误以为是“胃酸太多了”，如果这时候自行吃抑酸药，就会起到反作用，形成恶性循环，成为致癌的隐形因素之一。
除了抑酸药，长期吃 止疼药、阿司匹林 等药物、 不好的饮食习惯 （比如吸烟、喝酒、吃过烫过咸的食物）等也会引起胃酸减少。
如何保持正常的胃酸度？除了切勿乱用抑制胃酸的药物、少抽烟、少喝酒外，在饮食中要多多注意两点：
跟口味有关
苦味 会作用于味蕾受体，进而 刺激口腔中唾液的分泌和胃中胃酸的分泌 ，增加迷走神经反应，刺激整个消化过程。
苦味的食物代表有：羽衣甘蓝、西兰花、豆芽等。
多动嘴
每口饭咀嚼30次以上，使食物的消化负担减轻，同时促进胃酸分泌。
