买螃蟹只挑大的？老渔民教你3招，保证个个“顶盖肥”，真实用
自从禁渔期结束之后，住在海边的人又有口福了，开海了，是每个时吃货都期盼的日子。虽然即使在禁渔期也是能够买到螃蟹的，但是螃蟹价格很贵，很多人不舍得，等到开海了，螃蟹变成白菜价， 一定要一次吃个痛快。
俗话说“秋风起，蟹飘香”，立秋过后，螃蟹又很肥，又肥又便宜，正是吃蟹的好时候，特别是海里的螃蟹，现在正是高产的季节，大量的梭子蟹上市， 价格每一天都在下降。从禁渔期的100元1斤，到现在的20元1斤，价格相差了五六倍之多。
梭子蟹是螃蟹中的“变色龙”，体色会随着周围环境而变化。作为海鲜，梭子蟹也是高蛋白低脂肪食物，还富含钙、镁、钾、磷等元素，是非常优质的食材，因为味道极其鲜美，所以受到了大众的喜爱，即使价格比以往禁渔期的时候便宜了， 但是不会挑选的话，也会常常买到不好的螃蟹，不仅不肥不鲜，还浪费钱。
那么怎么样才能挑到好又肥又鲜的螃蟹呢？因为我家一直住在沿海城市，所以家里有很多靠打鱼为业的亲戚，他们告诉我，挑螃蟹也是需要技巧的，但是很多人都不知道， 今天就教大家3个小妙招来挑选梭子蟹，保证个个“顶盖肥”，太实用了，赶紧收藏吧。
一：看外观
买螃蟹一定要看看螃蟹的外观，不管是什么品种的螃蟹都要挑货得买死的螃蟹，即使再便宜也不买，挑梭子蟹这些也要注意，必须保证它是完整的蟹钳蟹脚，加起来是10个一个都不少才可以。
如果你去买梭子蟹的时候，发现被“五花大绑”了无法动弹，只能靠着泡泡来判断是死是活，如果螃蟹吐出的泡泡比较多，说明比较有活力，如果吐出来的泡泡比较少，这证明已经活力不强，没有泡泡就说明是死的螃蟹。
二：掂重量
除了看螃蟹的外观以外，还要拿在手上掂量一下它的重量，同等大小的螃蟹越重得越好，重一点的螃蟹说明它的肉质会更紧实一些，蟹黄或者蟹膏都会多，如果是青的，那么它的肉质就比较松散，用白话说就是“空”，这样的螃蟹买回去就是浪费钱，里面的肉非常少。
三：看蟹脐
买螃蟹的时候将螃蟹翻过来看一下它的肚脐位置，如果纹路是跳跳清晰凹凸分明的证明是完全成熟后的螃蟹。再仔细观察一下他的生长纹路是有“胖”和“瘦”的，呈现出“瘦”的就是“公螃蟹”，公螃蟹一般肉质比较少，大家挑选的时候要挑选生长纹路呈现“胖”的形状，这样是母螃蟹，母螃蟹的肉质比较多。
以上就是今天分享的内容，是关于挑选螃蟹的小妙招，大家学会了吗？买螃蟹的时候只要看这三点，保证能挑到优惠优先的好螃蟹。大家还有什么挑选的小妙招，也可以在评论区分享交流。
【文案编辑】目海食王小厨