火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维。
它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。
火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。
火龙果是一种营养价值非常高的热带水果，那么，火龙果怎么吃呢？推荐给大家几种吃法，绝对让你大开眼界！
红肉火龙果慕斯
1、奥利奥饼干去夹心之后压碎,与融化的黄油混合做为饼底,放冰箱冷冻10分钟定型
2、火龙果切小块加牛奶一块打成泥，淡奶油加糖进行打发
3、倒入火龙果泥,提前融化的鱼胶粉，再加几滴朗姆酒，全部混合
4、倒入慕斯模中，盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜，用热毛巾在模子四周捂一会，或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
火龙果冰淇淋
1、将去皮的红心火龙果扔进搅拌机，加入牛奶、淡奶油、白砂糖，搅拌成冰激凌液
2、将冰激凌液倒入盆中，送入冷冻仓，冻1个小时后取出用电动打蛋器搅打3分钟，继续冷冻
3、再过1个小时后取出来再次打3分钟至冰激凌体积膨胀即可，继续冷冻，随取随吃
西米火龙果
1、西米用清水泡发1个小时，火龙果对半切开，挖空取肉切小丁
2、锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火
3、西米用清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起
4、再烧开一锅水，放入西米、糖和火龙果丁煮开关火，盛入火龙果外壳内即可
凉拌火龙果皮
1、把火龙果用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层
2、将火龙果一分为二把果肉挖去（当让是吃掉喽）
3、将剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下
4、捞出控一控，依个人口味放白醋、糖搅拌均匀即可
火龙果在夜间可吸收二氧化碳，释放氧气，有环保、净化空气、保护环境的作用。
火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，因此不会像一般的水果皮那样涩口，而且由于肉质化，口感还是可以让人接受的。
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