• 国通：业内翘楚，拥有世界上规模最大的超低温冷冻柜群

• 东江国际大酒店：有口皆碑，颇受本地市民喜爱的酒店餐厅

• “超低温美食菜谱”：大盆菜”、金枪鱼、松茸佛跳墙、原味金鲳鱼等等

8月2日，国通与佛山东江国际大酒店强强联手，共建并启动国内首家以提供超低温食材为主的餐饮酒店——国通60（东江国际）旗舰店。

东江国际位于禅城主干道岭南大道，这也意味着国通将超低温海鲜等各类安全、优质的食材开进市区，端到市民顾客面前。实现从捕捞采购“最前一公里”至配送至餐桌“最后一公里”的完美闭环。

国通60（东江国际）旗舰店

拒绝福尔马林浸泡，食材一律-60℃保鲜储存

蓝鳍金枪鱼

目前市面上有些商贩为了经营利润，压低存储及运输技术投入，为了减少腐败变质，增加卖相，将海鲜产品等使用福尔马林浸泡，使得美味海鲜变成了有毒海鲜。

研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度，温度每升高6℃，食品中细菌生长速度就会翻一倍。

国通超低温冷链深入新鲜食材的原产地，以第一手货源采用速冻方式将海鲜冻结，-60℃超低温能够杀灭细菌和防止细菌侵入，漂洋过海后仍保持着完美嘅鲜度！甚至比生猛海鲜还要美味可口！

国通和东江国际联手，通过酒店放置标准集装箱式超低温-60℃冷冻柜，将-60℃存储条件配置到销售末端，直接为食客带来更为放心安全、最新鲜的食材。

佛山市食品行业协会有关负责人评价说，超低温冷链物流项目率先填补国内空白，以冷链物流护航食品安全，产品实现可追溯，有效保障食品安全和减少食品浪费，是中国食品冷链行业的伟大创举，也可促进佛山市创建国家食品安全示范城市。

8月2日启动仪式答谢喜宴，压轴的“大盆菜”采用的正是超低温-60℃的海鲜食材，看到都流口水：

眼尖的数一数有哪些食材：

鲜鲍鱼、龙虾、珍宝蟹、本港鱿鱼、土鸡腿、土猪骨、初生蛋等等……

储存锁鲜、味道鲜美、真材实料

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-60℃：保质期3天提升至1年，吃上反季节美食

-60℃美味金枪鱼，新鲜度、口感秒杀普通温度储存的食材

-60℃全链条储存对食材带来哪些变化？

比如采用-60℃速冻方式，将新鲜松茸极速锁住鲜味，可有效保证松茸的保质期从3天变成365天，彻底解决了老百姓在非收获季节餐桌上无松茸的窘状。

再比如金枪鱼，因为此前国内无法从渔场至加工、仓储、流通等过程保持-60℃的超低温冷冻状态，从而无法阻止微生物滋长以防止金枪鱼的褐变与酸化，海鲜产品的冰晶体发生变化，就会破坏鲜美的肉质和绝佳口感。采用-60℃速冻方式，对极为娇贵的蓝鳍金枪鱼进行储藏后，2年内蓝鳍金枪鱼不会发生褐色（而采用-30℃储藏，蓝鳍金枪鱼在3个月后就会发生褐色，开始不同程度变质）。

在禁渔期，人们通过食用超低温深海产品，同样可以品尝到与新鲜捕捞时同样美味的海洋产品，这将深刻促进世界海洋捕捞产业的变革和人们食谱的变化。

现场可订购加工，未来送超低温食材到家

不断擦亮旗舰店金字招牌

据悉，为答谢市民对超低温产业链的关注和关怀，国通超低温优质农产品储备基地和东江国际大酒店针对超低温品种，将举办为期一个月的底价直销优惠促销活动，市民选购的超低温产品所有价格都是原产地价直销。

消费者现场购买后，委托东江国际大酒店进行加工服务，酒楼只收取少许加工费用。同时，在底价直销基础上，每天更推出特定品种5折优惠活动，更是劲爆优惠。

谈及未来拓展计划时，国通超低温优质农产品储备基地负责人介绍说，该基地还将在其他区域与餐饮酒店及其他社区服务渠道展开合作，逐步扩大超低温产品的服务网络密度，打造超低温产品O2O服务体系，力争在不远的将来能够实现五公里内半小时送达，向市民朋友供应超低温优质农产品。

东江国际总经理许育杰先生表示，消费者可以通过国通60网上下单购买超低温产品，到东江国际提货，也可以选择到现场购买，委托我们加工服务。我们双方也将不断推陈出新，每周邀请更多消费者免费试新产品。东江国际将继续致力于为消费者提供产品质量更高、口味更佳、价格更为公道的餐饮服务。

国通60供应链管理有限公司总经理张振先生表示，东江国际是我们实现“进城计划”的首家合作单位。国通60正在全面建设百万市民生活圈直销点计划，每百万人口生活圈将设立唯一的直销合作点。

超低温产品系列新菜谱：

1、 超低温大盆菜(10人用)

食材包括有：鲜鲍鱼、龙虾、珍宝蟹、本港鱿鱼、土鸡腿、土猪骨、初生蛋、白罗卜、大介菜、黄肉姜，配清汤。

超低温大盆菜，色香味俱全

2、松茸佛跳墙(2人用)，食材包括有：响螺、海参、鱼翅、鱼肚、火腿。

佛跳墙也采用超低温食材，与众不同大快朵颐

3、松露佛跳墙(2人用)，食材包括有：鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、火腿。

4、潮式大闸蟹，即食。

大闸蟹

5、原味金鲳鱼，清蒸、煎焗、酸梅汁煮等。

马头鱼、金鲳鱼

6、原味禾顺鱼，油姜蒸、姜蒜砂锅焗。

7、原味马头鱼，清蒸、煎焗。

8、风干本港鱿鱼，烧、煎、蒸、炒、烤。

9、干水野蚝肉，蒸蛋、做汤、蚝烙、打边炉。

10、松茸饺子。

11、松露饺子。