商丘市睢阳区娄店乡"娄店白芦笋”去年被国家正式认证

尝鲜味美 笋中贵族-国家地标"娄店白芦笋”，已经陆续上市了

白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉，欢迎全国各地客商到娄店乡品尝味美白芦笋

决策探索全媒体记者朱群永

笋中贵族-"娄店白芦笋”：富含矿物质的天然地下水，适宜芦笋生长的沙质土壤，四季分明的气候生长出来的娄店白芦笋具有茎嫩雪白、粗细均匀、笋尖锥形、鳞片紧凑、质地细腻、粗纤维少、鲜食脆嫩、熟食笋香味浓、绵柔甘甜。

最顶级的白芦笋在最贵时可以卖到三四百元一公斤。含多种营养元素，白芦笋的“贵”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期，产量稀少，加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。

白芦笋，属百合科，为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效，其含丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜之一”，并且具有较高的药用价值，能够预防心脑血管疾病、防癌、抗癌等功效。

白芦笋和青芦笋的区别，最通俗的就像是“白娘子”和“小青”。其有不同的种植过程。青芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光（类似韭菜和韭黄的区别），夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。青芦笋富含较多的叶绿素，而白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉。青、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。