大白店铺诊断|想开一家甜品店,这两个位置换你怎么选

孙女士是“大白开店”计划开一家甜品店,目前看中了两个店址,犹豫不定,希望能得到一些建议和指点。下面我们听着孙女士的描述,详细了解一下她看中的店址的具体情况和位置,同时一起学习一下“老师们”的分析和改进建议吧。

大白店铺诊断|想开一家甜品店,这两个位置换你怎么选

为了方便老师们理解,我简单画了一个草图(如上)

各位老师好,我是大白一期会员,准备开个甜品店,现在找店中,想让你们给我参考下选择那个店合适些。

在一个二线旅游城市最大的步行街的次街上看中两个店铺,两个店在一条街上,中间就隔着四个店铺。这条街差不多都是服装店,年轻女装店居多。

A店现在是鞋店,楼下90平,楼上也是90平,但是楼上我应该是不会装修的,感觉用不上,一楼够用了,房租35万,是二房东。没有转让费,我其实也是有点担心二房东以后会有什么纠纷的。

这个店在这个步行街最热闹的小吃街斜对面,这个小吃街人流特别大,年轻人居多,一年会有半年的游客季。

B店在A店的另一边90平,现在是餐饮店,房租22万,转让费3万。装修还可以,我可以用上一半,省下一些装修钱。但是B店位置不是特别好,门头也有些小不太显眼,从小吃街的地方也看不到这个店,只有逛街的人和路过的人。

A店如果拿下来店开起来估计要花50-55万,B店30-35万之间。

这边房租都是年付,我是第一次开店所以找店也有点谨慎,看了好久都没有满意的,主街上这个面积的房租得六七十万了,更是超过了我的预算,所以真没有太多满意的。

大白店铺诊断|想开一家甜品店,这两个位置换你怎么选

大白店铺诊断|想开一家甜品店,这两个位置换你怎么选

鉴于上面情况,我这边就很犹豫,请老师们支支招,看看该如何来选。A店成本高,而且是个二房东有风险,但是感觉位置好些;

B店成本低些,但是位置没A店好。

我的甜品店是选A还是选B更稳妥?还是两个店铺都不好?

老师解答

周静老师

杭州珍馐钰膳餐饮管理有限公司老板;公司经营5个品牌25余家门店,员工500多人,年利润超2000万。

我建议这位学员两个位置都不要选。这二个店铺位置一个是差,一个更差。贵有贵的道理,但是一定是准备好再去拿贵铺。缓缓吧,别着急,否则100%钱打水漂。

老陈

3家甜品店老板;

沉淀了100万字的开店经验总结,累计帮助过10万人的

开店经营问题。

严重不建议这位老板选择其中的任何一个店。

因为租金成本太高了。超出了一个新手开店的操盘能力。我开店7年,也是做甜品,都还不敢选择租金这么贵的位置呢。新手一定要知道自己在开店做生意方面能力还很弱,需要给自己留足时间成长,留足试错空间,即使失败了也可以再东山再起。假如有50万,拿出20万来开店。

可以选择一个租金控制在8000以下的位置,考察人流的时候要考察目标顾客,而不是人流,还要把周围三公里的外卖潜力考虑在内,万一线下生意不好,外卖可以是第2条生命。

以上就是我的建议,希望对你有所帮助。

身经百战的老师们意见是一致的,对于第一次开店的大白们来说,一定不要选贵铺,新手开店还没有形成很好的对于生意的驾驭能力,这个时候以身试险,去赌一把“高租金的好位置”不一定能运营的来,反而平添了经营压力和试错风险。

这次的案例还是关于选址问题,对于这期的案例,大家有什么自己的见解呢?学员们如果有好的建议也可以联系大白。希望这次的案例分享,能警示和启发准备开新店尤其是第一次开店的“大白们”;“大白开店”平台官方也在联系各行业的成功经营者开发和录制关于科学选址的优质课程给到大家。