一， 黄山绿牡丹的制作工艺
鲜叶：谷雨前后，采一芽三叶，摊青拣剔后，当天制完。
杀青兼轻揉：杀青用斗锅，温度要求130－150度，投叶量200－300克左右，叶色转暗，嫩茎折不断，出锅趁热轻揉，茶汁溢出即可。
初烘理条：温度90－110度，翻烘结合理条，使芽叶平直，略呈兰花瓣形，四到五成干下烘摊凉。
选芽装筒：选大小长短匀齐的芽头，摘除基部叶片，60枝左右为一朵花的原料，理顺放齐，装筒。造型筒为竹制，长7厘米，直径5厘米，正中有竹节，芽叶装筒后准备造型。
造型美化：准备好剪刀，定型板，扳芽竹片，压茶板和捆扎用的线。将装筒芽叶离基部1厘米处用线捆扎成束，一层层扳开芽叶，形成扁平圆形的花状，用定型板压定型。
定型烘焙：烘焙前重压定型，移到专用烘上的一个个圈圈内，加上烘盖固定。烘干温度90－110度，先烘蒂部，再烘茶叶面，翻烘要勤，八九成干下烘摊凉。
足干贮藏：温度70－80度，2－3分钟翻一次，直到足干装箱贮藏。
品质特点：外形似花朵状，泡冲时，芽叶徐徐舒展，似盛开的绿牡丹。
二， 恩施玉露的制作工艺
鲜叶：要求老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶初展，晴天上午采，随采随蒸，快速焙干。
蒸青：在特制蒸青灶上进行，即铁锅上放置蒸青箱，箱体上装有蒸青屉，蒸青时，先将水锅加热到沸腾，将鲜叶均匀摊放在屉中，按每平方米摊叶0.2－0.25千克，蒸青时间40－50秒。
扇凉：蒸青叶出箱后，迅速扇凉，防止闷黄。
炒头毛火：将蒸青叶2－3千克置温度140度的焙炉盘上，抛抖失水，注意勤抖匀抛，保证失水均匀。当手捏茶坯不粘，叶色暗绿，即可揉捻，全程时间12－15分钟。
揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉，两手握住适量茶叶，像滚球一样从左向右或从右向始终朝一个方向滚揉。
二为对手揉，两人相对站在焙炉两边，双手推揉茶团，你来我往，协调配合，使茶团在一圆柱状，在炉盘上滚转。两种手法交替，其间夹以铲法，解散团块。
铲二毛火：继续蒸发水分，卷紧条索，初步整形。在100－110度的焙炉盘上投放7－9千克揉捻叶，左右来回揉茶，动作由慢到快，并随时将散落在炉盘边的茶叶收拢，使其受热受力均匀。
待茶条呈墨绿色，梗呈黄绿色，手捏不成团，柔软而稍有刺手感为适度，全程8－10分钟，下叶后摊放10分钟左右搓条。
整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露外形紧细，挺直，光滑，绿翠的关键工序，全程分两个阶段。第一阶段为悬手搓条，取铲二毛火叶0.8－1.0千克，放在炉温70－80的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断地顺一个方向搓转茶叶。
直到茶条呈细长圆形，色泽绿润，约七成干转入第二阶段－炉盘搓茶，即采用“搂，搓，端，扎”四种手法上光，直到适度，全程约70－80分钟，茶叶含水率达6%－7%为适度。
拣选：过筛簸扬，手工拣剔，除去碎片，黄片，粗条，老梗及其他夹杂物。用棉纸包好，置石灰缸中储存。
品质特点：外 形条索紧圆，光滑，纤细挺直如松针，色泽苍翠润绿，白毫显露，汤色嫩绿明亮，香嫩味爽，叶底绿亮匀整。
三， 屯溪绿茶的制作工艺
简称“屯绿”，为外销眉茶，外销眉茶还有按产区命名的“婺绿，遂绿，舒绿，杭绿，温绿”等，其产品花色等级，大同小异，只因产区不同，风格有一定差异，历史上多搭配出口。
加工眉茶的原料主要是炒青绿茶，烘青毛茶也可改制眉茶。
屯绿精制从毛茶搭配付制开始，通过分筛，抖筛，撩筛，风选，紧门，拣剔，初步分离出本身路，长身路，圆身路，轻身路，筋梗路等形态的茶坯，再分路取料。
本身路作业流程为：毛抖，毛分，毛剖，复火滚条，紧门抽筋，分筛，撩筛，风选定级，机拣，电拣，手拣，补火，车色，割脚，清风，共14道工序。
其他各路作业流程大同小异，产出为各级别，花色，筛号茶半成品，再按实物标准样进行搭配和匀堆，就是成品茶。
出口眉茶分特珍，珍眉，雨茶，贡熙，秀眉，茶片等花色，各花色又分若干级别。特珍和珍眉是眉茶的主要花色，属长条形茶，条索细长紧秀，稍弯似眉。
雨茶似雨点形，贡熙近似圆形茶，颗粒卷曲尚圆紧，形如拳状。秀眉，片茶为细筋嫩梗，轻身细条，茶片，碎末。