建议：春天多给孩子吃它，滋补营养钙质高，简单熬一熬太鲜了，别不懂
春天是一个温暖的季节，在这样的季节里也是万物生长最快的季节。雨水已过，天气很应景，连着几天的雨让气温又降了下来。但是，这场春雨给地里的庄稼加了一把油，俗话说：“春雨贵如油。”是很有道理的。
在这乍暖还寒的季节中，我们的饮食也要适当地调节好，春天，多吃一些鱼肉要比牛肉羊肉好多了。鱼，分为海鱼和淡水鱼，种类很多，春天这款汤是我家经常做的一种，用的鱼是海鲈鱼，个头不大，炖出的汤鲜美好喝。春天，也是孩子长个的最好季节，用鱼和豆腐炖一锅，喝上一碗暖暖的，营养极高，对于孩子的生长发育也很有好处。而且这款鱼汤的做法也很简单，喜欢就一起试试吧~~
所用材料：鲈鱼适量，葱段，姜片，豆腐适量，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，海鲈鱼的营养十分丰富，也是我们常吃的鱼类之一。海鲈鱼杂刺很少，鱼肉鲜嫩，是老人孩子常吃的首选鱼。海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、锌、硒等微量元素。可以健脑护眼，有益脾胃、化痰止咳等，而海鲈鱼中的DHA含量很高，所以吃海鲈鱼可以帮助孩子们补脑。鲈鱼不但炖汤好喝，炖，蒸，煎等烹饪方式都很棒。
第二步：不粘锅里放入适量的花生油，放入鲈鱼稍微煎一下，这样多做1步鱼汤发白而且鱼腥味也小。
第三步：砂锅中放入清水，放入煎好的鱼，大火烧开。炖汤还是砂锅是首选，不但炖好的汤凉的慢，而且炖出的汤也更好喝。
第四步：然后放入葱段，姜片，改成小火慢慢炖大约30分钟，鱼汤炖的时间稍微长一些鱼肉更嫩，鱼汤也更加浓郁。
第五步：鱼汤发白之后，倒入切成小块的卤水豆腐，继续炖大约10分钟。俗话说：千滚豆腐，万滚鱼。是有道理的，鱼和豆腐是很搭配的两种食材，炖的时间长一些更好吃更入味。
第六步：炖好的鱼汤，加入盐少许调味，再加入适量的香菜段和葱末。
第七步：再撒上一些胡椒提味，直接端上桌即成。春季多给孩子吃它，比牛羊肉好多了，健脑补钙不上火，不懂吃可惜了！
峰儿话语：
1，海鲈鱼和河鲈鱼也就是淡水鲈鱼，虽然都是鲈鱼，但这两者还是有很大区别的，海鲈鱼上最明显的就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同，而河鲈鱼则没有。
2，我们选择鱼的时候，不管是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，鱼眼一定是清澈透亮的，鱼眼周围没有血丝或淤青，若发现有，则说明这条鱼有可能很快就要死掉，不建议买。
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