一席一果（二十）——石榴：大自然的红宝石
好像在云南什么都可以种出彩色的，我们家的石榴虽然不成气，好几年都没吃到了，但是果园里的石榴可是多到数不过来，甜的酸的，硬籽的软籽的，黑红的鲜红的粉红的白色的应有尽有！摘了一箩筐回来，给爷爷泡一大壶酒，做了上次答应苛苛的软糖，还有想吃了好久的蛋糕，这一桌甜蜜，也算犒劳了这一秋丰收的辛劳！
我们家的石榴树数量算是村里130多户人家里最多的，我们家现在住的房子是我爸结婚时候才盖的新家，爷爷说那时候他和我爸每天都要挖地基，挖了5年半，才把一个山头挖出可以盖房子的空地来。
那时候周围都是山，爷爷就种了很多果树，石榴桃子柿子都有……
后来随着村里人日子慢慢好过起来，大家都想独立盖个房子，不和兄弟姐妹挤在一间屋子里，就到了我家附近也挖起了地基盖了房。
以前的土地虽然可以随意盖房子，也没有良田区和住宅区之分，但每家的田每家的山是几亩几分，也是算得清清楚楚明明白白的！
爷爷和奶奶是村里数一数二比较好说话的人，周围哪家来修房子了，位置不够，爷爷总会砍了果树给他们让位置……
爷爷总说，人一辈子也就挖一个地基盖一间房，能帮的我们就帮。
到我长大记事的时候，家里的果树已经被砍了一大半了。以前我们家是整个村住得最高的人家，现在看来，也只能算村中了。
最近的一次砍果树还是在两年前，国家有政策和资金的支持，村子大规模修路，要达到每家都能车辆入户，我们屋后的10棵石榴树也为了给上一家邻居让路砍了7棵，当时我没在家，回来的时候小豪和我说，果子本来还有一个月就成熟了，但还是被砍了，是爷爷同意的，他哭了好久！
所以现在我们家的果树就变成了门口两棵柿子树，屋后三棵石榴树了。我也会一直收到大家的疑问，为啥树这么挡路都还保留着，就是不舍得，那是我出生那年栽下的。
近几年的果子总是还没等到成熟就被村子的松鼠鸟儿吃完了，现在条件好了，大家10块钱就可以买一袋子水果，也不会和小动物们争树上的这几粒果子吃，只是少了收获和采摘的快乐。
阿豪和阿霞属于典型的孩子脾气，喜欢采摘，喜欢在自己家果树上挂着，但是吃起来又咽不下几口。
云南的石榴种植规模很大，保山大理蒙自丽江都有很多果园，我也好几年没到果园里摘石榴了，这次来真的是惊呆了。
树上全挂满了大大的石榴，各种颜色各种口味的都有，我也像是一个没有见过世面的小孩，一路吃一路摘着走，最后篮子实在装不下了才舍得回家。
我们家只要有可以吃的水果，我基本上都会泡一罐酒给爷爷，他每天两顿饭，每顿一杯酒是雷打不动的，身体还怪好。爷爷不挑嘴，只要给他泡了，他什么都说好吃，都说香。
三种颜色的石榴堆在一起，除了最红的酸石榴外，其他两个都是甜口，所以我也没额外加糖，直接倒酒泡上，一个月后差不多就可以喝了。这颜值可真的绝了，每天摆在那都想看几眼～
我家屋后的酸石榴可是每年都硕果累累的，从小我妈妈就会用酸石榴来做各种好吃的。酸石榴加上蘸水辣算是云南人的经典吃法。
我们施甸人还会直接加上水豆豉来吃，也是同样的酸酸辣辣超级酸爽，特别是午休后起来吃上一口，那真的是神清气爽！
借用酸石榴的汁水来调味，可以做任何凉拌，藕片、土豆、豆腐、米线都可以，比起柠檬，多了一丝回甜，酸味也比较柔和厚重，这个吃法你们去试试！
特别是酸石榴鸡脚，太好吃了，风味和百香果鸡脚很像，只是多了一丝石榴的清甜。
也可以直接用酸石榴做个蘸水，粉红的颜色真的像一杯拥有魔法的药水，可以让食物变得更好吃更美味！
搭配卤制后烤焦的猪蹄，可是再好不过了！
酸石榴和甜石榴加上茶叶和桂花一起捣碎冷藏3小时，兑上一些凉开水加点冰块。
哇～这杯茶饮真的是沁人心脾的香，入口润，桂花香，茶香石榴香都在口腔里化开，喝一口还想喝一口，而且是诱人的粉红色，不是少女的嫩粉色，是略显成熟的红，叫它“粉红娘娘”也不为过。
石榴软糖是上次假期就答应给苛苛做的，我还说要做比她看到的更好看的，做法简单，就是费时间。
先把酸石榴和甜石榴榨汁过滤，只要汁水，加上白砂糖和玉米淀粉糖稀（麦芽糖也行，我是不舍得用自己熬的糖）
煮开后放上同等倍数的吉利丁片，要冷水泡发，在锅里煮开就行，倒入模具里冷藏两小时后再倒入抹茶味的，如果你想做七彩的也行，做法一样，一层一层重复着就行。
最后撒上椰蓉防止粘连，这个颜值真的是绝了。
有古话说：“红配绿，赛狗屁”、“红配绿，丑见骨”都是吐槽红绿搭配比较俗气的，但我反而觉得红绿搭配是经典，也是大自然的智慧：红花配绿叶！那它就叫：“红配绿，甜如蜜”吧～
再做一个馋了好久的蛋糕，先把石榴籽加糖熬出浓稠的糖浆备用，饼干压碎加融化的黄油压实放冰箱冷藏定型，糖水里加上石榴糖浆和少许吉利丁片煮融化，倒入装有石榴的模具里（要比蛋糕模具小一号）冷藏凝固成石榴果冻！
奶油奶酪加上细砂糖常温下打发，加上柠檬汁，熬好的石榴糖浆，融化的吉利丁片打成浓稠的状态，倒入装有饼干的磨具里冷藏定型，放上脱模的石榴果冻，再倒入剩下的慕斯液再次冷藏定型。
奶油里同样加上熬好的石榴糖浆打发成粉色奶油，按照自己的喜好装饰在慕斯上，最后撒上石榴装饰一下就做好了！
味道就是慕斯蛋糕的丝滑香甜，重点是这个颜值可真是让人不舍得下口！也是少女们喜欢的粉红色～
今年的玉米收成不错，只是确实辛苦了这双手，小叔的拖拉机每天拉一车玉米回来，一家人啥都别干了，撇玉米就有得忙。这一桌甜蜜的饭也算是这一天辛苦劳作的犒劳！
村里的生活，每天简单到只有劳作和吃饭，但我们依然乐在其中，苦中作乐，享受着土地里种出来的一果一粒，也享受着汗水劳作换来的这一味甜！
