编者按
重庆是巴文化的重要发祥地，历经千年发展，形成了丰富的人文积淀和鲜明的地域特色，造就了灿烂的民俗文化，“渝味”悠长，兼具川黔风姿、鄂湘风韵。为更好地保护和传承这些珍贵的民俗文化，守住山城根脉，重庆地方志微信公众号特推出《重庆民风民俗》专栏，从物质生产、商贸工匠、饮食服饰、居住出行、岁时节日、人生礼仪和民间崇拜、游艺竞技等方面，展现重庆民俗文化的变迁和发展，激发广大干部群众热爱家乡、建设家乡的美好情怀。
农耕文化，是以农业生产为中心而形成的一种民俗文化。它包括农事、农具、农艺、农俗、农时、农历、农作物等文化内容，是中国存在最为广泛的文化类型。以"男耕女织” “耕读传家”为代表的农耕文化，“日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食”的农耕生活，就是中国儒家文化的理想与追求。
农 艺
3. 巫溪老鹰茶传统制作技艺
老鹰茶，也称“老荫茶”， 是一种生长极其缓慢的原始野生茶。巫溪老鹰茶产于巫溪县蒲莲镇。蒲莲镇老鹰茶，据传始于先秦，以汤色金黄带红，久经冲泡，色香味仍存，经夜不馊等特点闻名于世。巫溪老鹰茶传统制作技艺有采茶、炒青、揉茶、烤茶等工序。
4. 酉阳藤茶传统制作技艺
酉阳藤茶，也称“白茶” “药茶”，俗称“莓茶”，产于酉阳县兴隆镇。因茶叶采摘于野生藤本植物显齿蛇葡萄，武陵山区土家族俗称“灵芝草、长寿藤、 藤藤草、茅岩莓”，故名“藤茶”。酉阳藤茶传统制作技艺有晒茶、焖青、炒制、揉捻成型等工序。
5. 巴南茶叶制作技艺
巴南茶叶，重庆名茶，以 “巴南银针、巴南珍眉、江洲茗毫”等品牌茶叶闻名，有特殊的收鲜、摊晾、杀青、揉捻、造型、烘干、提香、包装8道茶叶制作工艺。
（摘编自：重庆市地方志办公室编《重庆市志 · 民俗图志》）