不管你是生活在快节奏的大城市还是风景优美的乡村，都离不开每天的一日三餐，要说到三餐我们最离不开的就是炒菜时的调味品葱、姜、蒜，而且几乎每餐都会用到它，但对于葱、姜、蒜的特点和用途，有些人可能不太了解，那么接下来阿来，就简单给大家介绍一下它的特点以及都有哪些用途？

第一种 葱

大葱的原产地主要为北方地区，外观看上去茎叶非常粗壮，吃在嘴里有种辛辣的口感，它比较适合炒菜时，做调料来食用以及做炒菜，另外还可以以取葱白来直接食用。

小葱：它相比于大葱，首先是味道闻起来比较清香，其营养价值也稍高一些，口感吃起来比较清新，而且还能补充身体一部分营养。

葱—储存方法

1、可种植在松散的土壤中，这种方法最持久，而且也能最大程度保持其新鲜度。

2、切断冷藏方法（冷藏10天左右）：首先将大葱切成两段对半或三分之一长度放入瓶中，葱段的长度不能与瓶口平齐，然后加入2厘米高的清水，每三天换一次水即可。

3、预处理保存方法（冷藏：3—5天\冷冻：1个月）：取葱白用刀把它斜切，葱叶部分可切成圈，冷藏或冷冻。

小葱

第二种 姜

首先是嫩姜又名仔姜、姜芽，它的表面看上去非常新鲜，而且水份也是比较足。特点：外皮光滑颜色看上去有些偏白，且有些少量的嫩芽，水份足纤维少。吃在嘴里辣味没那么重，清脆且鲜香。用途：通常用来做调味来食用，也可用于制作酱菜和小吃等，例如：姜糖、泡醋等。

老姜又名姜皮、姜根、百辣云，口感上吃起来比较辛辣，皮厚而且水份也少。特点：表面为土黄色，皮厚肉也比较坚实。用途:做调料，如煮汤、炖肉、可提味去除腥味；尤其熬制姜汤。

姜

姜的储存方法：

1、直接保存法（冷藏1个月）；把姜装入有水的容器内，其水量要没过姜体，每周换一次水。

2、分块保存（冷冻1—2个月）：按照单次使用的量来进行切块，每块用厨房纸单独包裹，装入密封袋子保存。

3、预处理后保存（冷藏3天、冷冻：1—2个月）：姜切末或切丝，按使用量分成小份进行保存。

姜

第三种 蒜

首先是我们在日常生活中常见的白皮蒜，它的个头偏大，但蒜瓣个体偏少，口感吃起来非常细腻，味道也没有那种辛辣感。用途：适合怕辣的人们食用。

紫皮蒜看上去蒜瓣非常肥大，而且蒜汁也比较多，辣味较为浓郁。用途：适合喜辛辣的人群食用，而且对于杀菌效果也比较不错。

新鲜大蒜

独蒜头：蒜瓣大多数只有一个，辣味极其浓郁，就大蒜素而言比普通大蒜含量更高。

大蒜的储存：

1、直接保存方法（冷藏3周）：首先将大蒜用厨房纸或报纸包裹起来，放入封闭严实的袋子中进行保存。

2、大蒜去皮保存（冷藏2周\冷冻：1—2个月）蒜去皮，分装至两袋，分别进行冷藏或冷冻。

3、预处理后保存（冷藏3天\冷冻1—2个月）：切成蒜末、蒜丝或蒜片，用保鲜膜包裹进行保存。

蒜

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