“民以食为天，食以安为先”,食品是人类社会发展过程当中的重要基础。随着社会经济以及社会生活质量的不断提高,食品安全问题也逐渐成为了消费者们的关注重点。接下来就谈谈日常生活中我们应该怎样去避免食物中毒。
食物中毒，也称食源性疾病，是因食用受污染食物导致的疾病。细菌、病毒、寄生虫等侵染性微生物或其毒素是最常见的食物中毒病因。
一、生活中如何防止食物中毒的发生：
1、我们在购买食品时;应该注意对食品的各个方面进行观察，如食品的新鲜程度、食品的颜色、食品味道等。如新鲜的牛肉色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性，肌纤维较细，眼观断面有颗粒感。肌肉间脂肪明显可见，牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆;新鲜的猪肉色泽鲜红，切面有光泽，肉质鲜嫩，肌纤维细软，瘦肉切面呈大理石样纹斑。猪肉脂肪呈纯白色，质地较软而粘稠。
2、过期冷冻肉特征:色泽暗黄，肉质发枯，外表有风干氧化斑点。近闻有淡淡的异味，解冻后有臭味。
3、 冷冻注水肉特征:冷冻注水肉表面很光滑，横切面有冰碴，底面会有血冰，化开后出水较多。
4、如果是包装食品我们可以从以下几个方面对食品进行检验:
（1）食品标签标注的各项内容(包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等)。
（2）标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。
（3）包装袋是否完好无损,是否会透气。
（4）购买膨化食品、油炸小食品要看清产品上是否有“QS” 或“SC”标志。购买时要注意产品的标识，仔细看配料表，了解产品的主要成分和食品添加剂的使用情况，特别要注意查看产品生产日期和保质期，尽量购买近期产品。
(5)另外，膨化食品的的发袋内一般要充入氮气，如果发现漏气，则不能购买。购买后常温存放，开袋后尽快食用。
总之，食品安全，人命关天!马虎不得。
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