大家好，这里是小慧今天说美食。春天是孩子长高的黄金季节，饮食对于孩子来说特别重要。家长抓住这个期间，给孩子多补充营养，多吃新鲜蔬菜和优质蛋白。接下来，小慧给大家推荐五种“长高菜”，被称为孩子身高的“加速器”，春天建议要多吃。做法简单，厨房小白也能轻松上手，家长可以收藏起来，提前学会了，到时候给孩子安排上！
一、肉末豆子
1、准备食材： 青豆、里脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、生抽、老抽、酱油、食盐、鸡精
2、肉末豆子的做法：
（1）青豆洗净浸泡片刻，里脊肉洗净剁成肉末，小米辣切圈，蒜瓣和生姜去皮切末。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、老抽、酱油、食盐、鸡精、白砂糖、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（3） 焯水： 锅中倒入适量的清水，待水烧开后，放入豆子，加入少许盐，焯水两分钟左右，捞出，沥干水分，盛入盘中备用。
（4） 爆香： 锅中倒入适量的清水，待油热后，放入里脊肉，翻炒至断生，再放入生姜、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味。
（5）再放入青豆翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（6）肉末豌豆就完成了，做法简单，色香味俱全，配上大米饭吃更香，营养丰富又健康，挑食的孩子也喜欢吃，家长收藏起来！
二、鸡蛋炒虾仁
1、准备食材： 基围虾、胡椒粉、鸡蛋、小葱、生姜、料酒、食盐
2、鸡蛋炒虾仁的做法：
（1）基围虾去头剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片。
（2） 腌制虾仁： 虾仁放入碗中，加入适量的食盐、料酒、姜片，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右，去除虾腥味。
（3） 调蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，充分搅拌均匀备用。
（4） 炒鸡蛋： 锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，倒入调好的鸡蛋液，开小火，减至定型后，再滑散炒熟，盛入盘中。
（5）锅底留油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，再倒入炒熟的鸡蛋，再加入适量的食盐和胡椒粉，调一下味，大火翻炒均匀。
（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。做法简单，小白也能上手，鸡蛋嫩滑可口，虾仁鲜嫩爽滑，低脂高蛋白，大人小孩都爱吃！
三、菜花炒肉
1、准备食材： 菜花、里脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、白砂糖、生抽、蚝油、食盐
2、菜花炒肉的做法：
（1）菜花去根部，切小朵洗净，里脊肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3） 焯水： 锅中倒入适量的清水，待水煮开后，放入菜花，加入适量的食盐，焯水三分钟左右，捞出过一遍凉水，沥干水分。
（4）锅中倒入适量的油，待油温六七成热时，放入里脊肉，减脂出油脂，变色盛出。
（5）锅底留油，放入小米辣、生姜、蒜瓣，煸炒出香味，再放入菜花翻炒断生。
（6）再倒入调好的料汁，放入里脊肉，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，放入盘中就可以开吃了。
（7）菜花炒肉完成了，做法简单，色香味俱全，解馋开胃又下饭，不爱吃菜的小朋友也喜欢吃，配上大米饭，好吃到停不下来。
四、木耳炒鸡
1、准备食材： 黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱、食盐、蒜瓣、老抽、生抽、蚝油、鸡精
2、木耳炒蛋的做法：
（1）黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、白砂糖、淀粉、适量的清水，用筷子，充分搅拌均匀备用。
（3） 焯水： 锅中倒入适量的清水，待水开后，放入黑木耳，加入少许盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4） 调蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋、加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向充分搅散。
（5）锅中倒入适量的油，待油热后，倒入鸡蛋液，煎至定型，再滑散炒熟，盛出来。
（6）锅底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入黑木耳和胡萝卜，翻炒至断生。
（7）再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（8）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以吃了。
（9）木耳炒鸡蛋就完成了，简单易学，厨房小白也能轻松驾驭，营养又美味，好吃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！
五、小炒豆干
1、准备食材： 豆腐干、小米辣、小葱、蒜瓣、老抽、食盐、生抽、蚝油、陈醋
2、小炒豆干的做法：
（1）豆干冲洗一下切片，小米辣切圈，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、食盐、老抽王、蚝油、陈醋、白砂糖、适量的清水，用筷子，朝一个方向，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入小米辣、小葱、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（4）再放入豆干翻炒至断生，再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至食材入味。
（5）大火收汁、关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，豆干这样做，孩子喜欢吃不挑食！
以上五道家常菜，感兴趣的朋友，可以收藏起来，每天给孩子安排一道，不仅孩子喜欢吃，大人也喜欢吃，做法简单，每道菜都是既营养又美味，厨房小白也能轻松驾驭。
➕关注小慧，下期分享更加精彩哦！