小龙虾、牛蛙、福寿螺，堪称“三大最好吃的入侵物种”。这其中，小龙虾最为不争气。它们进入中国以后，仿佛就丧失了以往称霸美国横扫欧洲的豪气，竟然被吃到了需要人工养殖，最近还遭遇了5年来最严重的缺货断货，仿佛快要“濒临绝种”了。

但是，小龙虾又最为争气，因为它用一己之身扛起了外卖的一片天。

小龙虾外卖，撑起千亿市场

近年来，小龙虾从路边的夜宵摊上通过外卖悄悄爬进了千家万户的餐桌。仅2016年一年，就有87.93万吨小龙虾被国人吃掉，较2014年同比增长32.47%。

而《中国小龙虾产业发展报告（2017）》显示，小龙虾在2016年创造产值共计564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。

据美团外卖数据统计，去年美团用户小龙虾人均消费达84元，吃货们最爱在晚上九、十点钟下单。仅2016年第二季度，小龙虾专营店新增数量同比上涨33%，总数量达到了17670家——这数字是此前备受欢迎的串串香商户的2倍，也是肯德基中国门店数量的3倍。

据某小龙虾企业CEO透露，他们在通过线上渠道一天卖出的小龙虾最高可达30吨，三天就能做到500万销售额，估计明年一天就能突破1000万。

创企和电商巨头抢滩小龙虾产业

因为小龙虾产业的低门槛和高利润，大批创业者与电商巨头都来扎堆抢滩，小龙虾初创企业也成了资本的宠儿。

据统计，大虾来了宣布获得风云天使基金的近千万元天使轮融资，随后又获得了58到家领投的3000万A轮融资；虾搞虾弄，获得中路资本的500万人民币投资；卷福小龙虾，在京东股权众筹平台获得超过1330万元融资；闪电虾，已拿到1000万元的天使投资，A轮融资也在计划中；虾baby，先后宣布获得起源资本、真顺基金的300万元天使轮融资……

当然，电商巨头们也不会只看着别人瓜分这片千亿市场，天猫、京东以及网易等电商巨头在今年夏天也纷纷推出了小龙虾业务线。

今年5月，天猫在北京开启了针对小龙虾的营销活动。活动数据显示，仅5月26日一天，天猫小龙虾的整体销量就增长10倍，第一分钟就售出超过10000份约35万只小龙虾。

而京东也在今年从国内最知名的小龙虾产地盱眙、潜江和洪湖引入了顶尖小龙虾企业，增加了调味虾、清水虾、虾尾、虾仁等更多的品种。从京东“6·18”预热期的数据来看，5月25日到5月31日，京东自营小龙虾的销量已经是去年同期的22倍。

除此之外，网易严选也在其食物专栏上线了两款盱眙小龙虾。仅仅2个月，网易严选便在广东地区售出了近万份小龙虾，约达15吨重。

显而易见的是，随着电商巨头们来分食这块千亿蛋糕，小龙虾产业链也将进一步完善和升级，小龙虾产业也将得到持续稳定的发展。